Морозиво з козячого сиру; Зайнятий у Брукліні
Модернізуючи традиційні страви, по одній страві.
Морозиво з козячого сиру
У бічній панелі Alt віджетів не знайдено!
Морозиво з козячого сиру
У всіх нас є списки ковшів - речі, які ми сподіваємося здійснити одного дня, мрії, які ми сподіваємось втілити в життя. Я хотів би відвідати Італію, побувати на півдні Франції та пожити на фермі. Я також хотів би піти виноградом, тупити виноград, писати кулінарні книги і продавати дитячі шапки на Etsy (я дивний, я знаю).
Мій список ковшів для гурманів - це ціла «інша історія того, що я хочу виконати на кухні. Раніше це було дуже довго, але я повільно пробивався. В минулому році я робив макарони з нуля, філе і готував цілу рибу, різав качку (і готував конфі), освоював омлети та браконьєрство, робив фалафель з нуля (із сирими бобами гарбанцо!), Робив усі види з горіхового масла, приготував вбивче різотто і навчився готувати пряний тай-тай.
Однією з речей, яку я завжди хотів зробити, було зробити власне морозиво. Торік мій двоюрідний брат подарував мені подарунковий сертифікат chefscatalog.com на день народження (я знаю, вона чудова, правда?), І я вирішив придбати собі машину для морозива. Як тільки коробка надійшла поштою, я заморозив чашу з морозивом і приступив до роботи, готуючи деякі рецепти, які входили до машини. Я приготувала класичне морозиво з ванілі, полуниці та кави - кожне з яких було смачним. Але я хотів більшого.
Тож я почав експериментувати зі своїми власними інгредієнтами, щоб створити унікальні аромати, такі як гуава та хурма. Готувати морозиво з нуля було весело і захоплююче, але, як і багато інших захоплень, моя пристрасть зменшилась, і моє виробник морозива загубився десь вгору-високо в коморі. Коли погода почала прогріватися, я вирішив ще раз змити пил з машини і збільшити зарплату на моїх навичках виготовлення морозива. Замість того, щоб робити морозиво з основою з важких вершків, я вирішив кинути собі виклик приготувати крем-англайс - заварний крем із молока, цукру та яєць, який часто використовують для виготовлення морозива. Ще одна річ, щоб перевірити мій список сегментів.