Мотивація споживачів купувати органічну їжу залежить від способу життя
Анджей Сорока
1 Департамент медичних наук та наук про здоров'я, Седльцький природничо-гуманітарний університет, 08-110 Седльце, Польща; lp.2o@akoros_zrtsimhcaw
Юлія Войцеховська-Соліс
2 Кафедра агробіоінженерії, Університет наук про життя в Любліні, 20-950 Люблін, Польща
Анотація
1. Вступ
Поведінка споживачів стала важливим і популярним об'єктом наукових досліджень. На це впливає зростаюче значення охорони здоров’я, включаючи стурбованість високим рівнем фізичної підготовленості. Взаємозв'язок між здоров'ям та фізичною активністю та харчуванням людини стала очевидною. Це невід’ємні елементи при розгляді проблем, пов’язаних із здоровим способом життя [1,2,3].
Спосіб життя складається з певної поведінки, а також пов’язаних з нею мотивів (і наслідків як наслідків), цілей чи інструментів цієї поведінки [4,5]. Модель споживання тісно пов’язана із здоровим способом життя. Було показано, що споживачі в основному спонукаються міркуваннями про здоров'я та охороною навколишнього середовища в моделях споживання [6].
Проведені дослідження в галузі правильного харчування вказують на те, що постійно посилюються такі захворювання, пов’язані із способом життя, як діабет, гіпертонія та серцева недостатність, які безпосередньо пов’язані з дієтою, що містить високий вміст вуглеводів, жирів та рафінованого цукру [7 ]. На цей стан також впливає недостатня фізична активність, яка все ще є недооціненим фактором, що впливає на здоров’я, захворюваність та смертність серед людей. Відсутність фізичної активності є четвертою причиною передчасної смерті серед населення світу [8].
Інформаційно-промоційна/просвітницька діяльність в основному спрямована на популяризацію правильних моделей споживання, заснованих на споживанні їжі, виробленої природним шляхом [9]. Така діяльність служить для відновлення популярності органічного землеробства, яке також призначене для захисту природного середовища [10]. Погіршення природного середовища значною мірою зумовлене нестабільною структурою споживання; тому сильний акцент робиться на переході споживання від звичайних продуктів до продуктів харчування, вироблених в органічних умовах [11].
Правильне харчування та фізична активність впливають на зменшення ризику цивілізаційних захворювань, частота яких протягом останніх десятиліть постійно зростає. За даними Міжнародної федерації діабету, кількість дорослих, які страждають на діабет, у світі збільшиться до 439 мільйонів до 2030 року [12]. Прогнози щодо надмірної ваги та ожиріння також викликають занепокоєння [13]. Сприяння систематичній фізичній активності є ефективним засобом зміцнення здоров’я як фізично, так і психічно [14]. Доведено позитивну кореляцію між фізичною активністю та покращенням настрою, кращим самосприйняттям/вищою самооцінкою [15] та зниженням депресії та станів тривоги [16].