Мотивація того, що ми їмо, п’ємо NPR
Мотивація того, що ми їмо, п’ємо
Рене Монтань розмовляє з поведінковим психологом Меттом Валлаертом про те, що спонукає нас робити певний вибір їжі. Нещодавня пропозиція Нью-Йорка про заборону великих солодких напоїв, серед інших кроків, викликає нові дискусії щодо ефективності таких правил.
ДЕВІД ЗЕЛЕНИЙ, ВЕДУЧИЙ:
Це ВРАНКОВЕ ВИДАННЯ, від NPR News. Я Девід Грін.
РЕНІ МОНТАЖ, ВОДУЧИЙ:
А я Рене Монтань. План у Нью-Йорку заборонити продаж великих цукристих напоїв, нові рекомендації Дісней щодо харчових продуктів для реклами, які випускаються - це одне з останніх у довгому списку зусиль, щоб надихнути на більш здоровий вибір. І це змусило нас замислитися над процесом мислення, свідомим і несвідомим, який ми відчуваємо, вирішуючи, що їсти та пити.
Це те, про що Метт Валлаерт думає про життя. Він поведінковий психолог і стратег з питань продуктів. Доброго ранку.
МЕТТ ВОЛЛЕРТ: Доброго ранку. Дякую, що мене маєте.
МОНТАЖ: Чому б нам не почати з того, чому так багато людей спокушаються великими предметами, великими розмірами. В основному, я запитую вас, чи ми підключені до вигідних пропозицій?
ВОЛЛАЕРТ: Ну, дротовий зв'язок - це справді складний термін. Знаєте, ми можемо з комфортом сказати, можливо, так. Ми хочемо, з причин - спочатку дефіциту навколишнього середовища, так? Спочатку їжі бракувало. Дістати їжу було дуже важко. Отже, ми запрограмовані отримувати якомога більше цих калорій.
МОНТАЖ: І було безліч досліджень, які підтверджують це, так? Ця ідея свого роду бездонної миски для супу.
ВОЛЛАЕРТ: Так. Тож це було чудове дослідження, проведене Брайаном Вансінком та деякими колегами, де вони мали розумну миску для супу, яку наповнювали знизу. І тому вони вимірювали, скільки люди з’їли б, якщо б просто продовжували наповнювати чашу супу, щоб вона насправді ніколи не падала. І люди.
МОНТАЖ: І люди не зовсім усвідомлювали, що це не піде вниз.
ВОЛЛАЕРТ: І це насправді призвело до чогось, що ми називали упередженим підрозділом. Ніхто не їсть чверть яблук, так? Одиницею є яблуко. І так ви їсте яблуко. І отже, ви можете застосувати таку саму експериментальну логіку до таких речей, як мішки з чіпсами. І ви можете насправді зробити мішок чіпсів на 20 відсотків більшим і на 20 відсотків меншим. І люди все ще їдять один мішок чіпсів і їдять, поки це не буде зроблено.
МОНТАЖ: То що це про це? Мовляв, якщо ви зможете отримати більше за менші гроші, ви отримаєте їх - і тоді ви їх з’їсте.