Можна заморозити гриби гриби не варені

Робота з грибами для початківців господинь здається дуже складною, особливо якщо мова йде про свіжі продукти. Виникають питання як щодо тривалості зберігання в морозильній камері, так і щодо термічної обробки - або її відсутності. Чи можна заморозити лисички на зиму, щоб вони не гірчили і зберегли всі корисні властивості?

Якщо ви думаєте про заготівлю лисичок, вам слід почати працювати з вивчення загальних правил заморозки грибів. Професіоналам рекомендується враховувати, що:

  • Щоб зберегти сирий продукт, обробляйте його якомога швидше, а не після тижневого зберігання. Найкраще зібрати і негайно приступити до роботи з грибами. Так приготування буде більш смачним та безпечним.
  • Усі грибки перед будь-якою обробкою необхідно промити, після чого перебрати. Витримати півтори години, змити, дослідити з метою виділення зіпсованих, пошкоджених. Поламаний перед заморожуванням краще смажити або відварювати, а цілий можна залишити вологим.
  • Гриби після миття слід добре просушити, щоб волога, яку вони вбирають в себе, не перетворилася згодом на лід.
  • Замочувати виріб довго не потрібно - налийте і негайно почистіть.
  • Сушка тривала, може зайняти 4-5 годин, але нею нехтувати не можна.
  • Для тривалого зберігання продукт можна засолити перед заморожуванням.
  • Великі гриби необхідно нарізати товстими пластинами.

варені

"Грибок вас більше не турбуватиме!" Олена Малишева детально розповідає.

- Олена Малишева - Як схуднути, нічого не роблячи!

Якщо ви не знаєте, як заморозити лисички на зиму, скористайтеся цією інструкцією:

  1. Пройдіть, приберіть сміття, залийте холодною водою на пару хвилин.
  2. Полоскати, старанно очищаючи капелюх ззаду. Покладіть друшляк в друшляк.
  3. Після висихання розділіть продукт на 2 групи відповідно до цілісності грибів.
  4. Великі, не пошкоджені гриби розкладають на рівній поверхні, затягують плівкою, прибирають у морозильній камері. Через кілька годин їх висипають у мішок.
  5. Поламаний або втрачений привабливий зовнішній вигляд готують або смажать, охолоджують та розфасовують по пластикових контейнерах.