MythBusters Nutrition Edition - Family Food, LLC
Зараз як ніколи важко відрізнити одну рекомендацію щодо харчування від іншої. Низьким вмістом вуглеводів? Без вуглеводів? Органічний? Веган? Сирий? З усіма цими галасливими словами, що пливуть навколо, а також маркетингові виверти, соціальна стигма, псевдонаука, а також медіа та ажіотаж знаменитостей, це може запаморочити споживачів, які прагнуть харчуватися здорово та дають позитивний приклад для своїх сімей. Американська дієтологічна асоціація прагне усунути певну плутанину та пояснити шість найпоширеніших та найтриваліших міфів про їжу.
Міф: Свіжі фрукти та овочі корисніші, ніж заморожені або консервовані.
Факт: Дослідження довели, що заморожені та консервовані продукти настільки ж поживні, як і свіжі. Насправді деякі поживні речовини, такі як лікопін (міститься в помідорах), легше засвоюються в організмі після їх переробки, тому консервовані фрукти та овочі іноді можуть бути кращим варіантом.
Міф: Вага тіла - надійний показник здорового харчування.
Факт: Хоча двоє людей можуть поділяти однакову вагу тіла, кількість м’язів і жиру, які вони несуть, може різко відрізнятися. Загальний стан здоров’я - це комбінована міра багатьох факторів, лише одним з яких є вага тіла.