Лаврове листя та його цілющі переваги - оздоровче рішення Deepa
Лаврове листя було частиною кулінарного та лікарського світу протягом тисячоліть, починаючи щонайменше з римських часів. Лавровий лист - ароматний лист із вічнозеленого лаврового дерева, корінним у Середземному морі. Найбільш широко використовується у кулінарії та приготуванні парфумерії.
Лаврове листя різке і має різкий, гіркий смак. Їх смак і аромат дещо схожі на кору кориці, але трохи м’якші. Їх використовують у свіжому, сушеному або порошкоподібному вигляді. Олія, видобута з лаврового листя, називається олією лаврового листа, має лікувальні властивості і використовується для лікування декількох недуг.
Через гіркий смак лавровий лист не можна їсти безпосередньо, але його часто використовують для додання смаку різноманітним стравам, як вегетаріанським, так і не вегетаріанським. Лавровий лист широко використовується в індійських, непальських та бутанських італійських кухнях.
Мірцен, який є складовою ефірних масел, видобутих з лаврового листя, використовується в парфумерії. Вони також мають властивість відлякувати мух, молі, мишей тощо. Окрім кулінарного використання, вони мають лікувальні властивості і відомі своїми антибактеріальними, протигрибковими, протизапальними, сечогінними та в’яжучими властивостями.
Види лаврового листя:
Ці ароматичні листя належать різноманітним рослинам різних родів. Деякі з найпоширеніших різновидів лаврового листа такі.
- Лавровий лавр (Laurus nobilis Lauraceae):
Також відоме як середземноморське лаврове листя, це листя використовується як у свіжому, так і в сушеному вигляді для ароматизації супів, рагу, тушонки тощо в середземноморській кухні. Свіже листя має більш м’який смак, і їм потрібно кілька тижнів після висихання та збору, щоб розвинути їх повноцінний смак. - Лавровий лист Каліфорнії (Umbellularia californica):
Цей сорт, також відомий як каліфорнійський лавр, перець та мірт Орегона, подібний до середземноморської бухти, але має більш сильний смак. - Індійський лавровий лист (Cinnamomum Tamala, Lauraceae):
Індійський лавровий лист або малабатрум за зовнішнім виглядом дещо схожий на лавровий, але за смаком та ароматом ідентичний корі кори, яка дещо м’якша. - Індонезійський лавровий лист або індонезійський лавр (лист саляму, Syzgium Polyanthum, Myrtaceae):
Родом з Індонезії, ця трава в основному використовується для м’яса та рідше для овочів. - Західно-індійський лавровий лист (Pimenta Racemosa, Myrtaceae): Цей сорт здебільшого використовується для виробництва одеколону, який називається бухтовим ромом.
Харчова цінність лаврового листа:
Різні переваги лаврового листа можуть бути пов’язані з його багатою харчовою цінністю. Ці листя надзвичайно багаті вітамінами, а також міддю, калієм, кальцієм, магнієм, цинком, залізом, селеном та марганцем. Вони також містять необхідні фітохімікати та леткі олії.
Переваги для здоров’я лаврового листа:
Лаврове листя наповнене вітамінами та мінералами, що пропонує ряд переваг. Лаврове листя забезпечує нам здорову дозу вітамінів А, С, магнію, кальцію, марганцю, калію та заліза. Ця трава широко використовувалася греками та римлянами, які вважали, що вона символізує мудрість, мир і захист. Користь лаврового листя для здоров’я нижче.
1. Лікування діабету:
Лаврове листя корисно при лікуванні діабету 2 типу, оскільки воно спричинює зниження рівня глюкози, холестерину та тригліцеридів у крові. Лавровий лист безпосередньо пов’язаний з поліпшенням функції рецепторів інсуліну та регулюванням рівня цукру в крові. Для будь-якої людини регулярне вживання лаврового листя може знизити ймовірність епізодів діабету. А для отримання максимальних результатів ці листя можна порошкоподібним і споживати протягом 30 днів. Це призведе до зниження рівня цукру в організмі, а також регулюватиме роботу вашого серця. Це пов’язано з тим, що антиоксиданти в лавровому листі дозволяють організму переробляти інсулін ефективніше, що робить його хорошим вибором для діабетиків та людей з резистентністю до інсуліну.
2. Добре для травлення:
Лаврове листя добре сприяє травленню і може лікувати розлади травлення, такі як печія та метеоризм. Вживання суміші чаю з лаврового листа з гарячою водою може полегшити загальні шлунково-кишкові захворювання, такі як запор, кислотний рефлюкс та нерегулярні випорожнення кишечника. Він містить ферменти, які сприяють розщепленню білків, тому роблять його чудовою пряністю для невегетаріанської дієти. У разі порушення травлення та здуття живота, ми можемо взяти 5 грамів лаврового листа, додати шматочок імбиру і прокип’ятити його в 200 мл води, поки не залишиться ¼ води. Додайте трохи меду і споживайте це двічі на день для полегшення. Він також діє як стимулятор апетиту, якщо ви одужуєте від хвороби.
3. Серцево-судинні переваги:
Потужні фітонутрієнти в лавровому листі забезпечують захист від серцево-судинних захворювань, таких як інфаркти та інсульти. Вони містять цінні сполуки, такі як рутин, саліцилати, кавова кислота та фітонутрієнти, які зміцнюють здоров’я серця та покращують роботу серця. У разі серцевих захворювань і занепокоєння відваріть 3 грами лаврового листя і 3-4 грами квітів шипшини в 300 мл води, поки не залишиться лише 75 мл. Процідіть і випийте цю суміш для полегшення.