MYTHBUSTERS The Nutrition Edition Wellesley, MA Patch

Скільки калорій в кілограмі жиру? Чи ми повинні дбати?

Боб Каплан, сусід
2 грудня 2011 р., 12:04 п. М. ET | Оновлено 2 грудня 2011 р., 4:01 п. М. С

wellesley

Скільки калорій в кілограмі жиру?

"Фунт жиру - це 3500 калорій".

За загальноприйнятою думкою, це є надзвичайно важливим, оскільки більшість програм схуднення базуються на часто цитованому понятті створення "дефіциту калорій". Нам потрібно створити дефіцит у 500 калорій на день, і ми втратимо один фунт за тиждень, - загальна порада.

Реальність? Один фунт жиру - це НЕ 3500 калорій.

Є три припущення, на які нам слід звернути увагу, коли визначаємо, скільки калорій є у фунті жиру:

1. У кілограмі жиру є 454 грами.

2. У грамі жиру є 9 калорій.

3. Людський жир насправді становить близько 87% жиру (більшу частину складає вода).

Ось простий розрахунок: 454 х 9 = 4086 калорій. Отже, фунт жиру - це не 3500 калорій!

Якщо врахувати елемент номер три, 87% із 4086 - це 3555 калорій, все ще не 3500 калорій!

Щоб ускладнити ситуацію, дев’ять калорій на грам жиру - це приблизна оцінка: ближче наближення дає 9,3 калорій на грам. Додайте це коригування до 3555, і тепер ми дивимося на колосальну кількість 3673 калорій.

Збалансоване споживання калорій є основою для більшості програм схуднення. Можливо, тому більшість програм схуднення приречені на провал. Огляд 2007 року від Університету Тафтса розглядав усі відповідні випробування дієти в наукових журналах, починаючи з 1980 року.

"Призначення низькокалорійних дієт для пацієнтів із ожирінням та надмірною вагою, - зазначив Гері Таубес, автор книги" Чому ми товстіємо ", - в кращому випадку призводить до" помірних втрат ваги ", які є тимчасовими".

"Через рік, - писав Таубес, - велика частина втраченого була повернута", посилаючись на дослідження 2007 р.

Подумайте про всіх людей, які додають 30 фунтів жиру після закінчення коледжу до третього десятиліття життя. Скільки калорій на день нам потрібно з’їсти, щоб набрати 30 фунтів за трохи більше десятиліття? Двадцять п’ять калорій!

"Управління вагою полягає в рівновазі, - стверджують Центри з контролю та профілактики захворювань (CDC), - врівноважуючи кількість споживаних калорій та кількість калорій, які ваше тіло використовує або" спалює "."