На рослинній основі проти
Все більше людей обирають зменшити або виключити з раціону продукти тваринного походження.
Як результат, у продуктових магазинах, ресторанах, громадських заходах та мережах швидкого харчування став помітний більший вибір рослинних продуктів.
Деякі люди вирішили позначати себе як "рослинні", тоді як інші використовують термін "веганський", щоб описати свій спосіб життя. Таким чином, ви можете задатися питанням, у чому різниця між цими двома термінами.
У цій статті розглядаються відмінності між термінами „рослинна основа” та „веган”, коли мова заходить про дієту та спосіб життя.
Термін "веган" було створено в 1944 році Дональдом Уотсоном - англійським захисником прав тварин та засновником Веганського товариства - для опису людини, яка уникає використання тварин з етичних міркувань. Веганізм стосується практики бути веганом (1).
Веганізм розширився, включаючи дієту, яка виключала продукти тваринного походження, такі як яйця, м’ясо, риба, птиця, сир та інші молочні продукти. Натомість веганська дієта включає рослинні продукти, такі як фрукти, овочі, зернові, горіхи, насіння та бобові.
З часом веганство переросло у рух, заснований не лише на етиці та добробуті тварин, а й на екологічних питаннях та питаннях здоров’я, що було підтверджено дослідженнями (2, 3).
Люди стали більше усвідомлювати негативні наслідки сучасного тваринництва на планеті, а також потенційні негативні наслідки для здоров’я, якщо їсти дієту з високим вмістом переробленого м’яса та вибирати насичені над ненасиченими жирами (4, 5, 6).
У 1980-х рр. Д-р Т. Колін Кемпбелл представив світовій науці про дієтологію термін "рослинна дієта", щоб визначити дієту з низьким вмістом жиру і клітковиною, що стосується здоров'я, а не етики.
Сьогодні опитування показують, що приблизно 2% американців вважають себе веганами, більшість з яких належать до покоління тисячоліть (7).
Більше того, багато людей не називають себе рослинами чи веганами, але зацікавлені зменшити споживання тваринами та спробувати їжу, яка є популярною на рослинній або веганській дієті.
РЕЗЮМЕРослинний рух розпочався з веганства, способу життя, метою якого є уникнення шкоди тваринам з етичних міркувань. Він розширився і охопив людей, які роблять дієту та спосіб життя, щоб мінімізувати шкоду довкіллю та своєму здоров’ю.
Хоча низка визначень розповсюджується, більшість людей погоджуються щодо певних відмінностей між термінами "рослинна основа" та "веган".
Що означає бути на рослинній основі
Рослинна основа, як правило, стосується лише дієти.
Багато людей використовують термін "на рослинній основі", щоб вказати, що вони харчуються повністю, або в основному, з рослинної їжі. Однак деякі люди можуть називати себе рослиною і все ж їсти певні продукти тваринного походження.