Надання стабільного, сушеного та напівсушеного м’яса, птиці та морепродуктів у дитини

Регіональні директори
Спеціальні програми харчування
Усі регіони

сушеного

Державні директори
Програми харчування дітей
Усі штати

Цей меморандум має на меті пояснити, що стабільне, висушене та напівсушене м’ясо, птиця та морепродукти, такі як м’ясо з яловичини або літня ковбаса, тепер є надійним м’ясом у програмах дитячого харчування (CNP). Ці позиції заслуговували на увагу 4 грудня 2018 року, коли Служба продовольства та харчування (FNS) опублікувала SP 08-2019, CACFP 02-2019, SFSP 02-2019: Оновлення кредитування продуктів харчування у програмах харчування дітей.

Сушені м'ясні продукти тепер дозволено використовувати на всій території CNP як частину відшкодовуваних страв або закусок на розсуд операторів програми. FNS очікує, що ці продукти будуть найбільш корисними під час їжі, що подається за межами місця, наприклад, під час шкільних екскурсій або пікніків. Однак, щоб спростити планування їжі для операторів, використання продуктів не обмежується стравами та закусками, що подаються за межами майданчика.

Оператори програми дотримуватимуться принципів кредитування, що використовуються для всіх інших продуктів, виготовлених із м’яса, птиці або морепродуктів, для зарахування сушеного м’яса, птиці та морепродуктів. Щоб отримати конкретні вказівки щодо зарахування, відвідайте розділ Заяви виробника про продукцію на веб-сайті Програми маркування дитячого харчування (CN) за адресою https://www.fns.usda.gov/cnlabeling/food-manufacturersindustry. Висушене м'ясо, птиця чи морепродукти не включені до Посібника з купівлі продуктів харчування для ЧНП, оскільки виробничі стандарти виробництва цих продуктів сильно відрізняються. Заяви про формулювання продуктів (PFS) або продукти, марковані відповідно до Програми маркування CN, є двома прийнятними форматами для документування внесків їжі із сушеного м’яса, птиці та морепродуктів.