Надя; s Щоденник харчування Щоденник дієтолога Поради, рекомендації та факти щодо здорового харчування
Факт харчування: Те, як дієта впливає на наше здоров'я, залежить від нашого генетичного складу
Більшість із вас, напевно, вже підозрювали про це, знаючи друга або члена сім'ї, який може їсти те саме, що і ви, але, схоже, це впливає на них по-різному. Для цього є багато причин - кількість та тип фізичних вправ, які вони роблять, їх харчове середовище, загальний раціон, а також їх гени! Тож наскільки важливі ваші гени у визначенні загального стану вашого здоров’я? Добре ми знаємо, що існують певні генетичні взаємозв'язки з різними результатами захворювань, але за допомогою нових досліджень ми тепер також можемо визначити, чи можуть ваші гени впливати на те, як ви поглинаєте певні поживні речовини або продукти, що може впливати на загальне самопочуття з часом.
Хоча цей зв’язок між їжею та здоров’ям добре відомий і задокументований, тепер, коли ми маємо інструменти та дані для інтерпретації наших генетичних відмінностей, це дає нам новий вимір у розгляді цього зв’язку на справді персоналізованому рівні харчування. Саме це має на меті вивчення нутрігеноміка.
Що таке нутритігеноміка?
- Вивчення того, як харчові продукти впливають на експресію генетичної інформації у людини
- І як генетичний склад людини метаболізує та реагує на поживні речовини та біоактивні речовини
Це просто означає, що виходячи з нашого різного генетичного складу, їжа по-різному впливає на кожного з нас, і ступінь впливу дієти на баланс між здоровим та захворюванням частково залежить від генетичного складу людини.
Дієтологи роками визнавали, що люди різняться у своїй реакції на споживання поживних речовин. Однак, оскільки ми не могли легко визначити ці відмінності для кожної людини раніше, RDA (рекомендовані добові норми) загальних поживних речовин та інші рекомендації щодо дієтичного харчування були засновані на даних про населення, які включають певну похибку для врахування цих варіацій у індивідів гени. Однак сьогодні, завдяки досягненням науки та послідовності послідовностей людського геному, ми тепер маємо можливість робити краще - робити дієтичні рекомендації та плани на основі власних генів.
Як це працює?