Нагнітаючи смачну революцію здоров’я! Функціональна їжа Японії; Напій від Tokyoesque Medium

Токійський

9 травня 2019 · 8 хв читання

Меліса Френсіс і Наоко Номото

Tokyoesque - це експерти з питань європейсько-японських відносин і надають клієнтам унікальну культурну інформацію, яка може бути використана для пришвидшення зростання бізнесу по всьому світу. Тут Tokyoesque обговорює зростаючу привабливість функціональних продуктів харчування серед споживачів Японії.

Японська дієта широко вітається за багатство природних здорових властивостей, навіть якщо вона іноді має трохи натрію. Однак існує все більше варіантів, орієнтованих на тих, хто шукає покращеного споживання їжі в дорозі. Японські компанії постійно впроваджують інновації в цій галузі, виробляючи нові та цікаві продукти, що забезпечують поживний та оздоровчий стимул.

У цій статті Tokyoesque досліджує функціональний продовольчий ринок Японії, вивчаючи деякі ключові стратегії брендингу, пов’язані з їх просуванням, і саме те, які „функції” найчастіше відстоюються.

Що ж таке “функціональне харчування”, яке так важливо в Японії?

З того часу, як японським жителям виповнюється тридцять років, вони проходять обов'язкові щорічні огляди здоров'я. Ці перевірки призначені для вимірювання ступеня загального самопочуття та виявлення потенційних проблемних питань. У результаті виходить персональна система показників із рекомендаціями щодо вирішення будь-яких існуючих проблем та запобігання майбутнім недугам.

Функціональний сектор включає широкий спектр продуктів харчування та напоїв, які часто мають подібні ефекти, як деякі дієтичні добавки. Місцево відомий як kinousei hyouji shokuhin (機能性表示食品), товари цієї категорії, як правило, виходять за рамки, надаючи споживачам природні переваги, оскільки продукти отримують додаткову функціональність, включаючи нові інгредієнти або більшу кількість існуючих інгредієнтів. Наприклад, кальцію та заліза може бракувати в типовій японській дієті, тому вони часто використовуються як зміцнювачі.

Важливо також зазначити, що в якості культурної характеристики японські споживачі віддають перевагу упаковці продуктів, що містить багато опису та числових даних, а також наукові назви поживних речовин та детальну інформацію про їх вплив. Це дає продукту відчуття надійності, що завжди важливо при продажі функціональних продуктів харчування.

Загальновизнані переваги споживання функціональної їжі та напоїв включають; збалансування кишкових бактерій, управління вагою, боротьба з часто стресовим «способом життя бізнесмена» та сприяння певним цілям краси, таким як підтримка чистої, еластичної шкіри.

Згідно з дослідженнями дослідницького інституту Яно, функціональний продовольчий ринок Японії нещодавно зазнав збільшення пропозиції для задоволення зростаючого попиту. Однак більша частина успіху цих продуктів зумовлена сильними стратегіями брендингу та ефективними повідомленнями в точках продажу. Слід зазначити, що значну частину цільового ринку товарів, що заявляють про покращення травлення та здоров'я шкіри, складають жінки.

Акцент на зміцненні здоров’я кишечника

Охорона кишечника в Японії нічим не відрізняється від будь-якого іншого ринку. Нюсанкін (молочна кислота) - це побутовий термін, який всі знають, і все частіше використовується в будь-яких продуктах, що сприяють зміцненню властивостей кишечника.

Серія Nyusankin Chocolat від LOTTE - це шоколадна плитка, наповнена молочною кислотою. Він розроблений, щоб дозволити людям активно вибирати шоколад як закуску, маючи при цьому можливість скористатися перевагами lactobacillus brevis, штаму доброзичливих живих кишкових бактерій, який працює, щоб підтримувати кишкове середовище в оптимальному стані.

Nyusankin Chocolat був вперше випущений в 2015 році з метою активізації існуючого ринку солодощів в Японії, що, за словами дослідницької та дослідницької команди, було принаймні десять років. Однією з головних цілей було охопити все більшу кількість жінок-споживачів, які ставляться до здоров’я, забезпечити їм беззаперечну закуску, яку споживати просто і смачно. Лише через півроку після первинного випуску "Нюсанкін Шоколад" отримав продаж у розмірі 2 млрд. Єп, що становило 140% прогнозів. Зараз існує кілька різновидів, серед яких споживачі можуть вибрати, серед них - мигдаль та 70% какао-версії.

Молочну кислоту також додають у багато різних видів продуктів, починаючи від безалкогольних напоїв, закінчуючи гуммі та печивом тощо. Другою за популярністю добавкою є клітковина, яка часто поєднується з молочною кислотою для подвійного впливу, як це має місце у Glico's Bisco печиво. Вони є традиційними закусками, але вони були ребрендіровані в більш сучасному стилі, вимагаючи поліпшення користі для здоров'я.