Наявність ласуна не завжди пов’язана з надмірною вагою
Цукор є останньою метою боротьби з ожирінням, і Австралія вимагає слідувати лідерам таких країн, як Великобританія, Мексика та Угорщина, та запровадити податок на солодкі напої. Але чи означає наявність солодкого зуба, що ви схильні до надмірної ваги або ожиріння?
У своєму останньому дослідженні вчені Центру перспективних сенсорних наук (CASS) університету Дікін виявили, що між солодким смаком, харчуванням та розмірами тіла немає сильного зв'язку.
Результати цього всебічного лабораторного дослідження говорять про те, що солодкість не обов'язково спонукає людей їсти ті види їжі, які можуть призвести до проблем із вагою, сказав глава CASS, професор Рассел Кіст.
"Взаємозв'язок між солодким смаком, споживанням їжі та надмірною вагою/ожирінням була суперечливою, оскільки дослідження в цій галузі не давали послідовних висновків. Ми виявили, що солодкий смак, виміряний за допомогою різних методів, не був пов'язаний з ІМТ або вимірами талії. насправді не так дивно ", - сказав професор Кіст.
"Споживачі можуть вибирати продукти, які мають солодкий смак, але не отримують енергію від цукру завдяки низькокалорійним підсолоджувачам. Безалкогольні напої - хороший приклад: один може містити багато енергії, інший - ні, але обидва вони однаково солодкі . Споживачі можуть отримати свій солодкий кайф без енергії ".
Професор Кіст заявив, що розглядати результати досліджень у світлі потенційного податку на цукор є "інтригуючим".
"Однією з думок може бути те, що оскільки немає ніякої зв'язку між тим, як ми сприймаємо цукор, та ІМТ або вимірами талії, виділення цукру не є виправданим, тому основна увага повинна бути зосереджена на цілій дієті", - сказав він.