Найбільша дієта, яка програла - пояснені! Метод посту
Цього тижня у Нью-Йорк Таймс розповсюдилася стаття про статтю, написану Кевіном Холом, старшим науковим співробітником Національного інституту охорони здоров’я. Він був опублікований у журналі «Ожиріння» під назвою «Постійна метаболічна адаптація через 6 років після« змагання найбільшого невдахи ». Це породило багато рукостискань про марність втрати ваги. Дослідження, разом з іншим дослідженням, представленим Кевіном Холом, здавалося, породило більше занепокоєння з приводу того, що гіпотеза про інсулін мертва. Звичайно, обидва ці дослідження ідеально поєднуються з гормональним поглядом на ожиріння і ще раз підсилюють марність слідування зменшенню калорійності як первинного підходу. Ви можете переглянути мою серію 50-х частин про гормональне ожиріння, якщо ви хочете отримати більш глибокий огляд. Отже, давайте заглибимося в пояснення результатів обох чудових статей доктора Холла. Його висновки, скажімо, я не погоджуюсь з ними. Хоча дослідження були зроблені дуже добре. Я вже писав про дієту "Найбільший невдаха", але ось кілька розширених думок.
Почнемо з першої статті про найбільшого невдаху. По суті, він відстежував 14 найбільших учасників, які програли. Наприкінці шоу всі вони втратили значну кількість ваги, застосовуючи підхід "Їжте менше, рухайтесь більше". Учасники змагань з’їдають близько 1000 - 1200 калорій на день і тренуються як шалені люди. Дослідження показало, що базальний метаболізм падає, як піаніно, з будівлі Емпайр-Стейт. Воно падає. Вони спалюють приблизно на 800 калорій менше на день, ніж раніше. Це було відомо давно. Однак завжди сподівались, що організм з часом відновиться і повернеться до початкової швидкості метаболізму. Але, на жаль, ні, швидкість метаболізму не відновлюється навіть через 6 років.
Іншими словами, якщо ви зменшите кількість введених калорій, кількість виведених калорій автоматично зменшиться. Це має сенс. Якщо ваше тіло зазвичай з'їдає 2000 калорій на день і спалює 2000, то що відбувається, коли ви з'їдаєте лише 1200 калорій? Давайте скористаємося методом Сократа і поставимо відповідне запитання. Якщо ви зазвичай заробляєте 100 000 доларів на рік і витрачаєте 100 000 доларів, що трапляється, коли ваш дохід падає до 50 000 доларів? Ну, ви не дурні і не хочете опинитися у в’язниці боржника, тож ваші витрати знижуються до 50 000 доларів. Ну, наше тіло теж не дурне. Якщо ми вживаємо 1200 калорій, ми автоматично регулюємо, спалюючи 1200 калорій. Тіло не хоче вмирати, як і я. Чому ми вважаємо, що тіло все одно спалює 2000 калорій? Це просто не так дурно.
Отже, хоча ми всі одержимі зменшенням “калорійності”, це практично не має значення для довгострокової втрати ваги. Важливе значення має лише «Вихід калорій». Якщо ви можете зберегти високу калорійність, то у вас є шанс схуднути. Але зменшення калорій як основне (акуратно скорочене як CRaP), абсолютно не зробить це за вас. Цей метод гарантовано не вдасться. У літературі цей метод схуднення має 99% відсотків. У цьому дослідженні 13 із 14 найбільших учасників, що програли, не змогли - 93% випадків невдач. Досить очікуваний
Дослідження ініціативи «Жіноче здоров’я», проведене 50 000 жінок, довели це у 2006 році. Ці жінки зменшили споживання калорій на приблизно 350 калорій на день. Вони очікували втратити понад 30 фунтів на рік. За 7 років вони програли…. 0,25 фунтів! Це як вага вагомого моменту кишечника, заради бога. Хм 7 років їжте менше, рухайтесь більше на дієтах або добре харчуйтесь? Та сама різниця ... Це дослідження остаточно спростувало модель Calories In, Calories Out, але не відповідало заздалегідь продуманим уявленням, тому її регулярно ігнорують.
Те, що зменшення калорій спричиняє падіння основного обміну, було вже давно доведено в 1950-х роках улюбленим хлопчиком, який хлюпає в історії харчування, доктором Анселем Кі. Його відоме дослідження з голоду в Міннесоті насправді не було дослідженням про голод. Суб'єкти отримували приблизно 1500 калорій на день. Це становило приблизно 30% зниження від попередньої дієти. Вони також були змушені ходити приблизно 22 милі на тиждень. Отже, це був підхід найбільшого невдахи - їжте менше, рухайтесь більше на стероїдах. Що сталося з їх основним метаболізмом? Вони їли приблизно на 30% менше, а їх основний обмін впав приблизно на 30%. Вони відчували холод, втому, голод. Коли вони їли, вся їхня вага повернулася назад.
Це те, що іноді називають "режимом голоду". Це те, що люди уявляють, що відбувається, коли їх організм починає вимикатися з метою економії енергії. Основний обмін речовин (калорійність випадає) падає, і ви відчуваєте, як лайно. Коли ви їсте менше, ваше тіло спалює менше калорій, так що врешті-решт плато втрати ваги. Тоді ви відчуваєте, як лайно, тому вирішіть з’їсти трохи більше (ваші гормони голоду також зростають, як шпиль), але не так сильно, як раніше. Але ваша “калорія на виході” настільки низька, що ви відновлюєте вагу. Звучить знайомо? Трапляється з кожним, хто їсть їжу. Що несправедливо, так це те, що їх друзі та сім'я мовчки звинувачують жертву в тому, що вона "впала з фургона" або не має достатньої сили волі. Насправді дієтична порада - їжте менше, рухайтесь більше - гарантовано не вдасться. Тож не звинувачуйте жертву, коли вона насправді зазнає невдачі.