Найкраща протизапальна дієта - це просто здорове харчування поза Інтернетом
Ще раз наука каже, що фрукти, овочі та цільні зерна дійсно корисні для вас
У світі оздоровлення запалення стало найвищим суперзлодеєм. Все, що сприяє запаленню, відразу вважається поганим, тоді як все, що бореться з ним, - це добре. На Амазонці є більше тисячі кулінарних книг з протизапальної дієти та ще кілька тисяч протизапальних добавок, чаїв і навіть кремів. За деякими з цих продуктів існують обґрунтовані міркування, але не всі запалення є поганими. Це насправді потрібно. І хоча здорове харчування - це одна річ, яка може допомогти мінімізувати шкідливий тип запалення, думка про те, що певні продукти є протизапальними, є хибною.
Що таке запалення, так чи інакше?
Запалення - це реакція імунної системи на будь-яку травматичну подію, яка трапляється в тканинах організму. Кров (несуть імунні клітини) та внутрішньоклітинна рідина (несуть білки плазми) надходять до ураженої ділянки, що може призвести до почервоніння, додаткового тепла та набряку. Іноді цей процес стимулює нерви і може викликати хворобливість і біль. Все це є частиною процесу загоєння з різним ступенем і тривалістю запалення на основі стимулу.
«Гостре запалення є захисною реакцією захисної системи організму на боротьбу з патогенними мікроорганізмами, видалення пошкоджених тканин та допомогу в загоєнні. Цей тип запалення починається швидко і триває короткий час, як правило, від одного до декількох днів », - каже Дайонг Ву, заступник лабораторії лабораторії харчової імунології в Університеті Тафтса. Ця реакція є ключовою для майже кожного репаративного процесу, включаючи відновлення після тренування, боротьбу з хворобою та загоєння ран.
Хоча гостре запалення допомагає вирішити проблеми в нашому тілі, хронічне запалення може спричинити їх. На відміну від локалізованого гострого запалення, хронічне запалення може вражати цілі системи організму, такі як легені, шкіру або суглоби. Симптоми, як правило, м’якші, але більш тривалі. Запальні побічні продукти, такі як цитокіни, реактивні білки, що виділяються імунною системою, швидко очищаються при гострому запаленні, але можуть накопичуватися під час хронічного запалення і врешті-решт завдати шкоди, оскільки порушують нормальну функцію крові та імунних клітин.
"Хронічне запалення дедалі більше визнається фактором ризику для багатьох захворювань, включаючи серцево-судинні захворювання, діабет, аутоімунні захворювання, нейродегенеративні захворювання, депресію і навіть деякі види раку", - говорить Ву. Це також основна причина хронічних запальних захворювань, таких як ревматоїдний артрит, псоріаз та хвороба Крона, при яких імунна система приймає нормальні клітини за шкідливі і без потреби атакує їх.
Чи можете ви з’їсти свій шлях із запалення?
Загальний режим харчування людини може впливати на рівень хронічного запалення, але не існує узгодженої протизапальної дієти. Переглянувши кілька протизапальних кулінарних книг чи рекомендацій, ви помітите кілька загальних тем. Дієта з високим вмістом фруктів, овочів, цільнозернових злаків та корисних жирів може допомогти захистити ваше тіло від запалення - разом з безліччю інших проблем зі здоров’ям.