Найкраща розчинна кава, рейтинг 2020 - відгуки Wirecutter
Оновлено 4 червня 2020 р
Після нового раунду тестування ми повністю переписали цей посібник, класифікуючи 10 кав швидкого приготування від найкращих до непитних.
Є причина, чому розчинна кава отримує такий поганий реп: вона зазвичай страшна. Хоча це, мабуть, не ідеальний вибір для вашої ранкової чашки Джо, розчинна кава може бути економією, коли доступ до свіжозвареної кави не є можливим. І зараз, коли все більше і більше спеціалізованих кавоварок продають розчинну каву, ми виявили, що це не завжди так погано, як раніше.
Прагнучи знайти найкращу розчинну каву, я організував дистанційне тестування смаку 10 популярних брендів разом із редакторами Маргеріт Престон та Мерилін Онг, двома своїми колегами з кухні для тестування дротяників. Враховуючи те, що бар для розчинної кави досить низький, ми з подивом виявили, наскільки різниця між кожною маркою - деякі пахли і смакували досить близько до свіжозвареної кави з витонченими нотками шоколаду або фруктів, але інші пахнули обпалена гума і смак гіркий, кислий або плоский.
Якщо у вашому місцевому продуктовому магазині зараз не вистачає, найкраща розчинна кава - це, очевидно, все, що ви можете знайти. На щастя, наші улюблені бренди продаються через Інтернет, хоча майте на увазі, що ціни та доступність можуть змінюватися. Ось кави, які ми пробували, класифікували.
Дослідження
- Кращий
- Краще середнього
- Найбільш поляризуючий
- Не рекомендовано
- Навіщо купувати розчинну каву?
- Як ми вибирали та тестували
Кращий
1. Миттєва кава Canyon (20 доларів за шість пакетів, або близько 3,30 доларів за порцію) найбільше смакувала як свіжозварена кава, і це була одна з найбільш тонких чашок, яку ми пили. Маргарита виявила, що у нього не було сильного аромату, але все одно пахло збалансованою чашкою. Вона зазначила: "Цей смак напрочуд схожий на пристойну каву середнього смаження, але кислу і трохи м'яку на завершення". Мерилін сказала, що аромат має відтінки «шоколаду, вишні та трохи коричневого паперу». Ми всі виявили, що його кислі нотки зростали інтенсивнішими, коли ми їх пили, але кислотність не була переважною. Суть: дуже питна чашка. Недоліком є те, що Canyon продає свою розчинну каву лише в упаковках на одну порцію, що зручно, коли ви в дорозі, але не ідеально, якщо ви хочете заварити багато кави одночасно. Це також досить дорого за порцію.
2. Миттєва крафтова кава Verve Coffee Roasters Streetlevel (16 доларів за шість пакетів, або близько 2,70 доларів за порцію) мала дуже м’який аромат, який був солодовим та паперовим, з приємним смаженим ароматом. Я виявив, що на смак він трохи кисліший, ніж кава Каньйон. Маргеріт сказала, що це нагадало їй про каву в її околицях: "Це чудово в середині дороги". Мерилін знайшла Verve трохи м'яким, але вона взяла невелику ягоду або цитрусовий цинг. Вона також зварила його знову, використовуючи 9 унцій води (замість рекомендованих 10 унцій) і виявила, що це набагато більш збалансована, ароматна чашка. Він має деяку кислотність, але його м’який смак навряд чи когось образить. Як і Canyon, Verve продає каву лише в окремих пакетах, але вони трохи дешевші за порцію.
3. Розчинна кава Mount Hagen Organic Fair Trade (близько 9 доларів за 25 пакетів або 36 ¢ за порцію) була нашим улюбленим миттєвим брендом у нашому тесті смаку 2017 року, і вона знову отримала високі оцінки на цьому етапі тестування. Смак був не таким яскраво вираженим, і я знайшов його більш водянистим, ніж кави Canyon або Verve. Однак воно має пристойне тіло, яке «гарно затримується на мові», як писала Мерилін у своїх нотатках. "Післясмак гаразд, - сказала Маргеріт, - як кава на АЗС". Ми всі погодились, що аромат вийшов більше, оскільки кава сиділа хвилину чи дві. Ми вважаємо, що це солідна чашка загальної кави, яку б ви очікували знайти в закусочній. На відміну від Canyon і Verve, які продають каву лише в упаковках на одну порцію, Mount Hagen також продає цю каву у більшій баночці на 3,53 унції.
Краще середнього
4. Якісна розчинна кава Waka Coffee (30 доларів за 24 пакети, або 1,25 долара за порцію) мала димчастий, злегка підгорілий аромат, який трохи нагадував барбекю. Мерилін написала: "Це здається добре збалансованим, з достатньою глибиною і кислотністю, і довгим солодким фінішем". Маргарита виявила його водянистим із “відмітними нотами гнилих фруктів”. Я писав у своїх нотатках, що "він став більш врівноваженим і м'яким, коли сидів кілька хвилин", але виявив легкий гумовий присмак, який зробив його менш привабливим, ніж наші три найкращі.
5. Розчинна органічна кава Café Altura (близько 22 доларів за дві банки по 3,53 унції або близько 18 фунтів на порцію) не була особливо ароматною, але ми виявили тонкі нотки гарячого какао та дьогтю. Я думав, що у нього обвуглений присмак, але він був не таким приголомшливим, як у їдкої кави Starbucks або Folgers. Маргеріт написала: "Дуже хороший пудинг для закусочної кави, який занадто довго сидів на гарячій плиті", зазначивши, що він був "пристойно збалансованим, але все ще поганим". Мерилін написала: "Загалом аромат недовговічний". Тим не менше, це був далеко не найгірший порушник групи, і він, безумовно, пропонував деяку подобу справжньої кави, хоч і посередньої.