Найкращі харчові добавки інулін; цукор, який допомагає схуднути
Інулін - мультиварка, що займається численними діяннями, пов’язаними з охороною здоров’я, що природно зустрічається, наприклад, у коренях цикорію, кульбаби та топінамбура. Ми знаходимо його в готовій їжі як замінник жиру та цукру. також можна придбати у вигляді порошку та пастили. Дієтологи покладають на це великі надії, оскільки це може бути інструментом у боротьбі із захворюваннями, пов’язаними з дієтою та ожирінням.
Інулін - природний мультицукор, що належить до групи фруктанів, що складається з молекул глюкози та фруктози, завдяки своїй структурі та зв’язкам між молекулами він не перетравлюється в травному тракті людини, завдяки чому діє як харчова клітковина.
Інулін - це білий порошок, що нагадує крохмаль, але добре розчиняється у воді. Збирається в основному в коренях, кореневищах і нижніх частинах стебел рослин, де є резервним матеріалом.
Джерела інуліну
В основному інулін виробляється рослинами з сімейства айстрових. У великих кількостях (близько 40%) ми знаходимо його в бульбах цикорію, топінамбура (цибулинний соняшник), кульбабі, артишоку або лопуху, а також у цибулі, часнику, цибулі-пореї, спаржі та банани.
Інулін для харчової промисловості та як дієтичний засіб отримують екстракцією переважно з цикорію та артишоку.
