Найкращі та найгірші страви з яловичого фаршу, на думку кухарів - Insider
Яловичий фарш - це універсальний інгредієнт, але неправильне його використання може стати рецептом катастрофи.
Ось шість найкращих та чотири найгірші страви, приготовані з використанням яловичого фаршу.
Соус Болоньєзе з макаронами простий і смачний.
Палак Патель, шеф-кухар Інституту кулінарної освіти, розповів Insider, що однією з її улюблених легких обідів у будні є ситний болоньєзьський або італійський м'ясний соус, поданий до макаронів.
"Дуже легко зробити маленьку або велику партію замороженою на потім", - сказав Патель, " тому що все, що вам потрібно зробити, це поєднати яловичий фарш із зеленню і помідорами. Ви можете готувати його повільно на плиті, повільній плиті або навіть миттєвий горщик ".
Для легшої версії цієї страви, яка ідеально підходить для теплих місяців, використовуйте свіжі помідори замість консервованих соусів.
Тако з яловичого фаршу легко настроюється.
Джессіка Рандгава, шеф-кухар The Forked Spoon, сказала Insider, що яловичий фарш робить вишукане наповнення тако.
"Така з яловичого фаршу легко зробити вдома, і він може бути повним смаком", - сказала вона. "Крім того, ви можете контролювати вміст жиру, виходячи зі своїх особистих потреб, вибираючи більш м’який або жирний яловичий фарш".
Ви можете зробити легку начинку з тако, нагріваючи яловичий фарш з томатним соусом та спеціями, такими як пластівці чилі, паприка, порошок часнику та кмин. Додайте подрібнені овочі або подрібнений сир для додаткового смаку.
Рис Cajun - це дешевий і ситний спосіб насолоди з яловичого фаршу.
Рис Cajun, також відомий як брудний рис за своїм кольором, є традиційною креольською стравою в Луїзіані, приготовленою з витриманим рисом, нарізаним перцем та пряним м'ясом, таким як яловичий фарш.
"Рис кейджун - чудовий спосіб використовувати яловичий фарш", - сказала Рандгава. "Хоча це зазвичай називають гострою стравою, ви можете опустити такі гострі інгредієнти, як халапеньо, якщо ви чутливі до спеки".
Окрім того, що це універсальний прийом їжі, який можна легко збільшити або зменшити для годування груп різного розміру, рис Cajun є ідеальним способом використовувати різні нарізки м’яса - кидати залишки стейка, ковбаси або навіть курячих страв.
Фрикадельки - це класичний спосіб продемонструвати якісний яловичий фарш.
Міла Фурман, приватний шеф-кухар і розробник рецептів у Girl and the Kitchen, сказала Insider, що фрикадельки - ідеальний спосіб використовувати високоякісний яловичий фарш.
"Фрикадельки - одна з найбільш універсальних страв, яку ви можете мати у своїй артилерії як шеф-кухар", - сказав Фурман. "Їх дуже просто скласти, і вони завжди стануть хітом для всієї таблиці".