Найкращі вина до 20 доларів за версією Wine Bloggers Serious Eats
Наше полювання на чудове за смаком недороге вино.
Найкращі доступні вибори вин від популярних винних блогерів в Інтернеті. [Фото: Shutterstock]
Багато з нас шукають найкраще вино, яке можна придбати, не витрачаючи бюджет. І деякі люди роблять хобі - або кар’єру - у цьому пошуку, дегустуючи шлях через гори пляшок, щоб знайти вина, які справді доставляють. Ми попросили 12 письменників, які є голосами деяких найпопулярніших винних блогів в Інтернеті, про свої бюджетні винні поради.
Які регіони пропонують найкращі цінності вина? Які поради можуть допомогти нам знайти вигідні пропозиції для пляшок на тиждень? Ось що вони мали сказати.
Тайлер Колман, доктор Віно
Вина вартістю менше 12 доларів за останні роки стали більше скученими, ніж вражаючими: на жаль, економіка виготовлення вина, яке є виразним для єдиного маленького виноградника, не завжди працює так. Це відбувається лише в Фінгер-Лейкс у штаті Нью-Йорк. Є кілька чудових виробників рислінгу в діапазоні від 12 до 20 доларів. Я налив 2012 Вімерський сухий рислінг у моєму винному класі Нью-Йорку на іншому тижні, і він отримав круглі великі пальці. Ravines 2012 - це також відмінна цінність.
Імпортні вина, як це не парадоксально, часто дають кращу цінність у келиху в цьому ціновому діапазоні. Підказка: якщо ви не впевнені у виробнику, перевірте задню етикетку, щоб побачити імпортера. Керміт Лінч, Луїс/Дреснер, Ніл Розенталь - усі мають чудові портфелі; Хосе Пастор, Selection Massale та Jenny & Francois мають хороші вина "натурального" вигляду.
Пара червоних, які є багаторічними кращими значеннями, є Terres Dorées "l'Ancien", яскравий, легкий, заглотливий (дуже безкоштовний у місцевій мові) Божоле та Де Форвіль Барбера, ще один червоний з більш високою кислотністю, який має привабливу гірку нотку на фініші. Якщо ви повернете ці пляшки 2012 року, ви побачите, що вони імпортуються відповідно Луїсом/Дреснером та Розенталем.
Джеймсон Фінк, Grape Collective
Починаючи з урожаю 2003 року, моїм переходом до червоного менше 20 доларів став Сент-Косме-Кот-дю-Рон. Це 100% Сира, що незвично (у чудовій формі) для регіону. Я також думаю, що лейбл чарівний та ідилічний. Ідеально підходить для гамбургерів та піци.
Якщо ви шукаєте червоний виноград, який доставляє товари за незначну кількість готівки, відвідайте іспанські вина, виготовлені з Монастреля. Досить соковитий для шанувальників Зінфанделя, все ж дайте євроцентричному винному смаку щось для роздуму.
Коли справа стосується регіону для любителів білих вин, що полюють, я звертаюся до Гасконі на південному заході Франції. Дешеві та веселі, шукайте суміші з винограду, таких як Коломбар, Угні Блан та Грос Мансенг.
Шукаючи цінності у винному магазині, попросіть тих, хто там працює, що вони регулярно беруть додому. (Це не Grand Cru Burgundy. Якщо так, запитайте, чи наймають вони.) Це буде щось менше 20 доларів, цікаве, унікальне, смачне та постійно обертається. Ви збільшите глибину і широту своїх знань про вино, просто проїжджаючись по підборах персоналу кожного разу, коли заїжджаєте.
Елейн Чукан Браун, Відгуки про вино Hawk Wakawaka
Кремант де Ліму отримує кришку з фольги. [Фото: Дж. Кенджі Лопес-Альт]
Що нового в серйозному харчуванні
Друзі телефонують мені або надсилають текстові запитання, як знайти смачне вино, яке вони можуть собі дозволити. Оскільки я там не з ними в магазинах, я повинен дати їм загальніші поради. Моя перша відповідь - це завжди перевірити розділ Південної Франції у вашому винному магазині. Це величезна територія, яка простягається від Південного заходу поряд з Іспанією через Лангедок до Провансу, але оскільки це менш відомі виноробні регіони, їх часто в єдиному винному магазині об’єднують у просто «Південну Францію». Перевагою є те, що вся Південна Франція пропонує велику цінність для ваших грошей. Легко знайти смачне вино за ціною менше 20 доларів, навіть чудові бульбашки. Ігристе вино, Кремант де Ліму, регулярно становить 15 доларів або менше. Збираємось за устрицями? Піпкуль де Піне це чудовий вибір! Обидва вони походять з Лангедоку. Потрібна натовп, що радує червоним? Візьміть кагор із південно-західної Франції. Хочете чітке та освіжаюче рожеве зі складністю? Підніміть Прованс.
Тім Лемке, рейтинг дешевих вин
У мене по всій карті вина, якими я насолоджуюсь, але вина, які я отримую протягом тижня, як правило, легші і добре поєднуються з легшими продуктами, які я їжу протягом тижня. Ченін Блан з ПАР і Вінхо Верде з Португалії це пара моїх улюблених варіантів останнім часом.
Південноафриканські вина загалом пропонують виняткову цінність, а їх Ченін Блан вражає. Це може взяти на себе ряд особистостей, від сухого та мінерального до тропічного та яскравого. Хоча є кілька хороших виробників, Кен Форестер знаходиться вгорі мого списку за правильний баланс якості та вартості.
Вінхо Верде, мій інший вибір у тиждень, часто має невелику шипучість, нижчий рівень алкоголю та низькі ціни на бруд. Це жваво та ідеально підходить із салатом з креветок або просто для того, щоб попивати на палубі.
Meg Houston Maker, Maker's Table
У вихідні дні я хочу вина, які є нехитрими, але все ж пропонують багато структури та освіження. Моє меню на тиждень сильно спирається на томатні соуси, салати, супи та легше м’ясо, а влітку вони про все, що є найсвіжішим у саду. Вино повинно мати достатню кількість кислотності та ароматності, щоб почуватися взаємодоповнюючим - іншими словами, не бути домінуючим для фруктів - тому я наливаю багато вин Старого Світу.
Для червоного я відкриваю багато Барбера, Вальполічелла, і Кот-дю-Рон, плюс інші італійські та іспанські червоні суміші. Останнім часом я також знаходив чудові пропозиції від Лангедок-Руссільйона. Для білих я прямую Ельзас, Луара та Австрія (Grüner Veltliner!). Коли я знаходжу щось, що мені подобається, я купую шість пляшок або футляр, оскільки роздрібні продавці часто пропонують знижку від 10% до 15% на кількість. Ще одне: я б щовечора відкривав ігристе вино Cava або Trentino, якби міг. Навіщо чекати вихідних?