Найкращі здорові шоколадні вафлі
Вперше опубліковано 7 травня 2014 р. | Останнє оновлення 11 травня 2020 р. | 4 коментарі
Ці здорові шоколадні вафлі ідеально підходять для сніданку або полудня. Чи це так Різдвяний ранок, день народження, день закоханих, день матері, весільний душ або пізній сніданок з друзями, ці шоколадні вафельні рецепти допоможуть вам.
Ці шоколадні вафлі - це все, що ви собі уявили - вони мають глибокий шоколадний смак і м’яко підсолоджуються кленовим сиропом. Зробити рецепт дуже просто, і ви також можете зробити ці вафлі заздалегідь.
Здорові шоколадні вафлі
На мій погляд, інгредієнти цього рецепту досить прості і їх легко знайти в продуктових магазинах або в Інтернеті. Для приготування цих здорових шоколадних вафель не потрібні екзотичні борошняні суміші або важкі для пошуку підсолоджувачі.
Ось кілька приміток щодо деяких інгредієнтів:
1. Борошно
Ці здорові шоколадні вафлі виготовляються із цільного борошна з спельти. Я вважаю за краще випікати з борошном з спельти замість цільнозернового борошна, оскільки борошно з спельти має більш м’який смак. Це також легше, в результаті чого виходять пухнасті вафлі.
2. Шоколад
Для насиченого шоколадного смаку в цьому рецепті використовуються два види шоколаду - какао-порошок, оброблений голландською мовою, і темний 70% шоколад. Я думаю, що можна також використовувати 100% чистий пекарський шоколад, але тоді вам, мабуть, доведеться додати більше підсолоджувача, оскільки цей тип шоколаду дуже гіркий і не містить цукру;
3. Молоко
Я думаю, що цей рецепт буде працювати з будь-яким типом молока. Однак я тестував його лише на звичайному коров’ячому, мигдальному та кокосовому молоці.
4. Підсолоджувач
У цьому рецепті я використовувала кленовий сироп. Він також працюватиме з кокосовим цукром, звичайним білим цукром або навіть медом (хоча мед може додати вафлям певного смаку, що не обов'язково погано).
Як зробити найкращі здорові шоколадні вафлі
Загалом, зробити будь-які вафлі досить просто. Все, що вам потрібно зробити, це змішати сухі інгредієнти, змішати вологі інгредієнти, а потім поєднати їх разом.
І якщо у вас є будь-яка вафельниця, ви зробите собі вафлі, які, в більшості випадків, будуть набагато кращими за все, що ви купуєте в продуктовому магазині.
Але якщо ви хочете заощадити час, уникаючи типових помилок і зробити вафлі трохи кращими, ось кілька порад, які допоможуть вам зробити вафлі від хороших до великих:
- Просійте борошно разом з розпушувачем. Це допомагає провітрювати борошно, розбивати грудочки та краще розподіляти розпушувач у клярі.
- Переконайтесь, що всі інгредієнти мають кімнатну температуру. Це допоможе створити більш плавне тісто;
- Розтопіть шоколад разом з кокосовою олією. Кокосова олія швидше розтане, а залишкове тепло допоможе розтопити шоколад;
- Змішуйте тісто лише до однорідності і однорідності, оскільки перемішування може призвести до більш жорстких вафель;
- Додайте тісто в розігріту вафельницю;
- Зробіть одну пробну вафельку, щоб побачити, скільки кляру потрібно додати у вафельницю і скільки часу потрібно, щоб вафля пропеклася належним чином;
- Ви можете контролювати, наскільки м’якими або хрусткими є ваші вафлі. Для отримання м’якших вафель вийміть їх із вафельниці, коли вони тільки закінчать. Для хрусткіших вафель випікайте їх трохи довше;
- Охолодити вафлі на решітці для охолодження, щоб повітря могло циркулювати навколо вафель.
Як зберігати, заморожувати та розігрівати ці шоколадні вафлі
Ці вафлі мають найкращий смак, коли вони надзвичайно свіжі з вафельниці. Але їх також можна тримати в холодильнику кілька днів, а можна заморозити.
Я розігріваю вафлі з холодильника звичайним тостером. Ви також можете поставити їх на кілька хвилин у теплу духовку. Розігріті вафлі, як правило, трохи сухі, але все ж смачні.
Ці вафлі також можна заморозити і зберігати в морозильній камері до 3 місяців.
Якщо ви плануєте зберігати свої вафлі, не забудьте вийняти їх з вафельних вафель, коли вони тільки закінчать. Це запобіжить їх надмірну сухість при повторному нагріванні.
Як подавати ці шоколадні вафлі
Хоча я доклав зусиль, щоб зробити ці шоколадні вафлі трохи здоровішими, ніж середні вафлі, які ви отримуєте в продуктовому магазині, будь-яка вафля настільки ж корисна, як і начинка, яку ви на неї покладете.