Салат з огірків свіжий і легкий
Цей легкий огірковий салат складається не більше ніж з огірків, трохи рисового оцту, або кропу, або базиліка, а також солі та перцю.
Вам навіть не дуже потрібні трави! Огірки хрусткі та прохолодні, лише оцтом, сіллю та перцем. Але доданий кріп або подрібнений свіжий базилік піднімуть цей простий огірковий салат до чогось цікавішого.
Мені подобається додавати суміш звичайного базиліка та тайського базиліка (той, який смакує трохи солодки).
Наші улюблені відео
Використання садових огірків з огірковим салатом
Приблизно в цей час року ми починаємо їсти легкий огірковий салат майже щовечора за вечерею. Якщо ви садівник, ви знаєте, наскільки плодоносні огірки, так? Вони можуть легко вирости з-під контролю, піднімаючись вгору по томатних клітках та по всіх інших рослинах, які ми можемо мати на грядці.
Кожен день я приношу жменю, очищаю їх і подрібнюю, щоб цей простий, легкий салат з огірків послужив гарніром.
Насіння або не насіння огірків
З огірками ви можете як насіння, так і ні. Деякі сорти мають більш товсте насіння, яке може бути трохи важче засвоюваним або трохи гірким, якщо огірок знаходиться на зрілій стороні.
Навколо насіння багато смаку, тому, якщо насіння огірка все ще дрібне і ніжне, ви можете легко залишити їх у.
Очищати чи не чистити огірки
Чи варто чистити шкірку від огірків для салату з огірків? Знову ж таки, це залежить від сорту та стиглості огірка. Англійські або перські огірки мають тонку шкірку, яку не потрібно очищати.
Огірки звичайного ринку можуть мати товстіші шкірки, які можуть бути жорсткими і гіркими, тому найкраще їх очищати.
Як визначити гіркоту огірка
За рівнем гіркоти огірки можуть відрізнятися. Зазвичай чим старші вони, тим гірші вони - і насіння часто гірчіші за м’якоть. Вирізавши огірок, спробуйте його на смак.
Якщо гірчить, натріть або зріжте насіння. Ви також можете замочити подрібнений огірок у солоній воді, щоб зменшити гіркоту. Огірки, які ми отримуємо, як правило, чудові, але у мене були гіркі.
Зробіть випередження та холод
Цей салат чудово приготувати і з’їсти відразу, або ви можете зібрати його заздалегідь і охолодити в холодильнику. Зверніть увагу, що якщо ви даєте салат з огірків сидіти довше години-двох, охолодженому або кімнатної температури, огірки почнуть втрачати свою хрусткість.
Від редакції "Просто рецептів"
Що подавати до салату з огірків
Цей простий салат - ідеальна сторона практично будь-якої літньої їжі. Спробуйте, зокрема, з куркою або лососем на грилі. Цей салат також добре подорожує, тому робить вдалий вибір для пікніка.
Пропозиції та заміни
Так багато з вас робили цей салат протягом багатьох років і надсилали нам примітки про те, як ви змінили або додали рецепт. Ось кілька фаворитів!
- Поверх зверху підсмаженим насінням кунжуту
- Додайте тонко нарізану червону цибулю, солодку цибулю або цибулю-лук
- Киньте сир фета
- Додайте подрібнені літні помідори або помідори черрі
- Для кремової версії додайте кілька ложок майонезу або сметани або навіть бризок жирних вершків
- За потреби додайте кілька щіпок цукру
ЗАСТОСУЙТЕСЬ ПРОХОЛОДИМ ЯК ОГУР З ЦИМИ 5 САЛАТАМИ
Легкий рецепт салату з огірків
- Час підготовки: 5 хвилин
- Урожайність: Подає 2-4
За рівнем гіркоти огірки можуть відрізнятися. Зазвичай чим старші вони, тим гірші вони - і насіння часто гірчіші за м’якоть. Вирізавши огірок, спробуйте його. Зішкребте будь-яке гірке насіння або замочіть подрібнений огірок у солоній воді, щоб допомогти компенсувати гіркоту.
Ми майже завжди лущимо огірки з товстою шкіркою, але є деякі сорти з тонкою, м’якою шкіркою, які не потрібно чистити. Спершу спробуйте, якщо є питання.
Подрібнити базилік, шифонуйте його, складаючи листя один на одного, згортаючи їх, як сигару, і беручи тонкі скибочки з одного кінця в інший.
Інгредієнти
- 1 до 2 великих огірків (або 4 - 5 менших огірків), очищених від шкірки (якщо використовуються огірки з товстою шкіркою), розрізаних по довжині, а потім нарізаних навхрест
- 1 - 2 столові ложки подрібненого свіжого кропу, базиліка або тайського базиліка (див. Примітку до рецептів)
- 2-3 ложки витриманого рисового оцту
- Сіль і перець за смаком
Метод
1 Зробіть салат: З’єднайте всі інгредієнти в мисці і киньте на покриття.
2 Подавайте салат: Ви можете подати це відразу, або зробити заздалегідь (до пари годин) і відпочити.
Здравствуйте! Усі фотографії та вміст захищені авторським правом. Будь ласка, не використовуйте наші фотографії без попереднього письмового дозволу. Дякую!
Цей пост може містити посилання на Amazon або інших партнерів; Ваші покупки за цими посиланнями можуть принести користь Простому рецепту. Прочитайте більше про нашу політику зв’язування філій.
Еліза Бауер - засновниця Simply Recipes. Елізе запустила "Прості рецепти" в 2003 році, щоб відстежувати рецепти своєї сім'ї, і попутно переросла його в один з найпопулярніших веб-сайтів про приготування їжі у світі. Еліза прагне допомагати домашнім кулінарам досягти успіху на кухні. Еліза закінчила Стенфордський університет і живе в Сакраменто, штат Каліфорнія.