Найкращий рецепт млинців Рецепт Food Network Network Food Food Network
Інгредієнти
3 склянки універсального борошна (див. Примітку Кука)
1 чайна ложка розпушувача
1/2 чайної ложки харчової соди
1 чайна ложка кошерної солі
2 1/2 склянки пахта
1 чайна ложка чистого ванільного екстракту
1 паличка несолоного вершкового масла, розтопленого та охолодженого, плюс ще для чищення зубів
Вершкове масло і кленовий сироп для подачі
Напрямки
- Збийте у великій мисці борошно, цукор, розпушувач, соду та сіль. Збийте яйця, пахта, ваніль та розтоплене вершкове масло в середній мисці, поки не змішаються. Збийте яєчну суміш із борошняною сумішшю, поки вона просто не з’єднається (це нормально, якщо є кілька грудочок).
- Нагрійте сковорідку або велику антипригарну сковороду на середньому вогні; злегка промажте вершковим маслом. Налийте по 1/2 склянки кляру на сковороду для кожного млинця і варіть, поки зверху не утворюються бульбашки, а дно злегка підрум’яниться, приблизно 3 хвилини. (Якщо млинці надто швидко підрум’янюються, зменште вогонь до середнього рівня.) Переверніть і продовжуйте готувати до золотистого кольору з іншого боку, ще приблизно 1 хвилину. Перекладіть в тарілку. Повторіть з тістом, що залишилося, за необхідності змащуючи сковороду додатковою кількістю масла. Подавати з маслом та сиропом.