Найкращий спосіб виміряти кухаря заморожених креветок; s Ілюстровано

Що стосується заморожених креветок, пропустіть їх зважування: замість цього порахуйте, що вам потрібно.

спосіб

Заморожені креветки індивідуально укладені в крижані шкаралупи, які додають ваги, тому, якщо рецепт вимагає 8 унцій креветок, чи слід розморожувати трохи додаткової маси, щоб втратити вагу, яка буде втрачена, коли лід розтане? Якщо так, то скільки?

Намагаючись знайти корисне емпіричне правило, ми зважили сім партій заморожених креветок (тестування за марками, розмірами та очищеними від неочищених) і зважили їх знову після їх розморожування та зціджування. Ми виявили, що розморожені креветки були на 12-25 відсотків легшими, а партія менших креветок мала пропорційно більші втрати через більшу площу поверхні.