Найкрутіші святкові свята у світі (на думку провідних кухарів)
Нехай ваш живіт вибере наступний відпочинок
Ви думаєте про їжу, чи не так. Ми є. Завжди є. Поки що сьогоднішній роздум: чи не перевищує 8 фунтів стерлінгів на обід в середині тижня (це так); ті ковбаски, які ми сьогодні винесли з морозильної камери на вечерю, будуть приємними (вони ні), який найкращий сир (усі сири).
Ви також думаєте про те, щоб замовити відпочинок, чи не так? Ми є. Завжди є. Решта сучасних думок на сьогоднішній день: кого ми знаємо в Каліфорнії, хто володіє дуплексом на пляжі на 10 мільйонів доларів, в якому ми можемо залишитися (ні в кого); ми “пляжне тіло готове” (ха-ха-ха-ха); як ми можемо дружити з кимось у Каліфорнії з дуплексним пляжем на 10 мільйонів доларів, в якому ми можемо залишитися (ви не можете і ніколи не будете).
Тоді має сенс збити дві речі, над якими ви найдужче думаєте - їсти та відпочивати - створити це: список найкрутіших місць для відпочинку у світі, як рекомендують вищі та шалені шановані кухарі, які були там, пообідали і дістали плями на своїх футболках, щоб це довести.
Від паломництва піци на вулицях Неаполя до свіжої риби на пляжах Ямайки - це професійно підібрані місця для відпочинку, які завжди голодні повинні замовити негайно ...
1. Неаполь, Італія
Рекомендовано Томом та Джеймсом Елліотом, засновниками Pizza Pilgrims
Крок: "О, це божевільне місто. Він не орієнтований на туризм так само, як Рим, що робить його набагато автентичнішим італійським досвідом. З’їдаючи тут піцу, ви зазвичай пліч-о-пліч з місцевими жителями, і вони із задоволенням скажуть вам, що саме замовити ".
Знайдіть цю їжу: “Піца, очевидно. Найкращим у місті є Salsiccia e Friarielle у Concettina Tre Santi. Піцайоло там, Сіро Сальво, є висхідною зіркою піци в Неаполі, і він використовує грубу мелену фенхельну ковбасу та обсмажену місцеву дику брокколі. Це нокаут ".
Забронюйте цей ресторан: «Trattoria Da Nennella чудово підходить для класичної кухні на півдні Італії. Виберіть макарони з морепродуктів - це майже ідеально. Це робить мають репутацію грубого персоналу. Ми не знайшли їх грубими, просто чудові приклади "унікальної" гостинності на півдні Італії! "
Підкріпіть цей бар: "Ви повинні перевірити Каммароту Спритц. Це отвір у стіні, де молоді місцеві жителі п’ють, і пропонує 1 € Aperol Spritz. Це воно."
Аварія в цьому готелі: “Нам подобається Una Hotel Napoli. Це гарна цінність, невеликий шматочок миру, коли потрібно зарядитися енергією, і сніданок на даху перед Везувієм чудовий ”.
2. Гоа, Індія
Рекомендовано Сурендером Моханом, кулінарним директором Jamavar
Крок: "Це благословляє історією, культурою, архітектурою, пляжами і, звичайно, неймовірною їжею. Куди б ти не пішов, у повітрі відчувається такий спокій, настільки, що місцеві жителі називають свій спосіб життя «сусегад», Що просто означає« тихий ». Ви одразу відчуєте розслабленість, незалежно від того, що ви залишили вдома ".
Знайдіть цю їжу: "Я б сказав, що гоан рибне каррі. Нічого собі ароматизатори. Є свіжий кокос, зелений перець, мелені спеції. Обов’язково додайте місцеві фрукти, кокум, для того, щоб відчути кислинку, яка врівноважує всю страву ».
Забронюйте цей ресторан: «Ностальгія шеф-кухаря Фернандо. Це найкрутіше місце, де я їв, і з найнеспокійнішою атмосферою. Вам доведеться спробувати їх гоанське рибне каррі, Хакутіс, Кафреал та Кальдейраду ".
Підкріпіть цей бар: «Бар Білого дому знаходиться на вершині пагорба з дивовижним видом на море. Тріщини відкрийте холодне пиво на заході сонця, і дивіться, як здалеку іскряться вогні від суден, що минають »
Аварія в цьому готелі: “Ліла. Це єдиний пляж та прибережний курорт в Індії, і гостинність не має рівних ".
3. Стокгольм, Швеція
Рекомендований Олівером Гладвіном, шеф-кухарем The Shed, Rabbit та Nutbourne
Крок: "Це прекрасно, це романтично, і це ідеально підходить для довгих вихідних, а скандинавська кухня - така надзвичайно спрощена, креативна та точна".
Знайдіть цю їжу: “На кожній дорозі, по якій ви пройдете, особливо в старому місті, ви знайдете шведські пивні заводи, що знаходяться під впливом французів. Візьміть легкий обід з молоточків із вершками, свіжим кропом та вареною картоплею, щоб належно познайомитись із життям мешканця Стокгольмера ".
Забронюйте цей ресторан: «Все в Екштедті готують на відкритому вогні. Я пішов на день народження, і вони здивували мене, запросивши зварити устрицю на вогні, з капаючої яловичини. Це було таке задоволення ".
Підкріпіть цей бар: “Отримайте приватний стіл і прийміть усі рекомендації, які вам дадуть співробітники Meltbar. Це спікеї 1920-х років із вільним входом і прихованим бурлеском ".
Аварія в цьому готелі: "Готель Victory має чудове розташування в старому місті та має справді веселий інтер'єр у стилі човна".
4. Гонконг, Китай
Рекомендовано Z He, засновником Bun House
Крок: «Стояти на вулиці в Гонконгу і дивитись угору - все одно, що перевезти вас на знімальний майданчик. І залежно від того, де ви знаходитесь, цей фільм може бути драмою періоду, дистопічною науковою фантастикою або пригодницьким фільмом. Якщо ви хочете десь, де у вас ніколи не залишиться варіантів харчування, це все ".
Знайдіть цю їжу: «Кожного разу, коли я повертаюся, я шукаю щось, що не входить у мою зону комфорту. В останню поїздку я спробував Big Eye Fish. Риба маринується в солі та імбирі, готується на пару, а потім охолоджується. Просто поїдь і знайди те, чого ще ніколи не пробував ".
Забронюйте цей ресторан: “MOTT 32. Він розроблений одним із моїх улюблених дизайнерів інтер’єру, він вишуканий, але сільський та справді класний. Замовляйте хрусткий шар Сіу - це як їсти хрустку карамель зі смаком барбекю ".
Підкріпіть цей бар: «Кривава Мері у лаунжі VEA - одна із найсмачніших, які я коли-небудь мав. Сядьте за бар і подружіться з барменом, щоб він запропонував вам одного із їхніх нестарілих Негронісів ».
Аварія в цьому готелі: «Готель Fleming Hong Kong - це визначення міського бутику. Це в самому центрі району Ван Чай, ще одного продовольчого неба ".
5. Квінстаун, Нова Зеландія
Рекомендована Машею Ренер, головним шеф-кухарем магазину Lina - 51 Грецька вулиця
Крок: “Окрім їжі? Я ще не бачив такого дивовижного пейзажу. Люди абсолютно милі, і такі відкриті теж. Їхній добрий і позитивний підхід до життя, безумовно, прижився для мене ".
Знайдіть цю їжу: «Це рай для любителів м’яса, особливо баранини. Зверніть увагу, зокрема, на «Кардрону» - це баранина, що вирощується в горах з найвигіднішим смаком ».
Забронюйте цей ресторан: “Рата, Джош Емет. Це трохи не по дорозі, але розслаблене відчуття сусідства, молюски Cloudy Bay Storm з маслом з водоростей та гречки, а також овечка Merino Lamb з хрусткими солодкими хлібцями та стручковою стручкою роблять це більш ніж вартим полювання ".
Підкріпіть цей бар: “Якщо ви можете знайти маленьке шикарне винне місце поруч із гавані, те, що має неймовірний джин-список і прекрасні краєвиди, скажіть, будь ласка, його назву. Я, чесно кажучи, не пам’ятаю, як це називається, але точно можу згадати джин і тоніки! "