Найпопулярніші 7 овочів, сприятливих для кето, для планування харчування кето - життєвий доказ
Кетогенна дієта та інші форми дієт з низьким вмістом вуглеводів та високим вмістом жиру (LCHF) були суперечливими протягом десятиліть, коли дієтичний жир був демонізований як лиходій для схуднення. Однак на початку 2000-х рр. Низка досліджень, проведених людиною щодо дієти з низьким вмістом вуглеводів, показала вражаючу вагу та користь для здоров’я скороченню вуглеводів, а не харчових жирів. Виявляється, жир є чистішим, менш стресовим джерелом палива для організму, ніж глюкоза, і дотримання кетогенного або дієтичного режиму LCHF є набагато кращим варіантом для лікування ожиріння та багатьох інших хронічних захворювань.
Хрестоцвіті овочі є універсальними, забезпечуючи чудовий смак і чудове харчування, подається гарячим або холодним.
Кетогенна дієта змінює «паливо», яке організм використовує для отримання енергії від глюкози до харчового жиру. Іншими словами, в кетогенній дієті багато жирів, мало вуглеводів, достатня кількість білка. Без постійного потоку глюкози ваше тіло змушене спалювати жир, що в кінцевому підсумку виробляє метаболічний стан, який називається харчовим кетозом. На той момент організм використовує кетони, побічний продукт жирового обміну, як основне джерело палива замість глюкози.
Щоб досягти кетозу, потрібно прагнути до дієти, яка складає від 60 до 80% жиру, від 10 до 30% білка і приблизно від 5 до 10% вуглеводів. Працюючи над зменшенням споживання вуглеводів, ви повинні зосередитися на чистих вуглеводах (загальна кількість вуглеводів - клітковина). Зосередьтеся на вживанні достатньої кількості овочів з високим вмістом клітковини, оскільки клітковина функціонує як джерело палива для ваших здорових мікробів в кишечнику, допомагає у виведенні та ситості. Ось сім овочів, сприятливих для кето, які допоможуть вам метаболічно перейти до ефективного спалювача жиру.
1. Авокадо
Авокадо - чудовий фрукт на жировій основі, який містить лише 3,7 грама нетто вуглеводів на половину. Наповнений корисними для здоров’я поживними речовинами, багатий корисними жирами, і такий універсальний, авокадо - це овоч, сприятливий для кето (хоча технічно це фрукти). Зробіть партію гуакамоле, щоб насолодитися гарніром, або просто розріжте одну половинку, посипте трохи рожевою сіллю і насолоджуйтесь закускою або наріжте кубиками та додайте до улюбленого салату.
2. Брокколі
Як і авокадо, брокколі надзвичайно універсальний і може служити заміною рису, картоплі та макаронам у багатьох стравах. Ви можете подавати його сирим в салатах, або приготованим на пару, смаженим або запеченим запіканкам. Як хрестоцвітний овоч, брокколі не містить крохмалю, тому ви можете їсти її багато, не турбуючись про загрозу своєму кетогенному статусу. Вся чашка містить лише 6 грамів вуглеводів.
3. Темно-зелені листові овочі
Темні, листові овочі - ще одна основна частина кетогенного способу життя. Влітку вони ідеально підходять для салатів, а взимку чудово доповнюють гарячі страви. Наприклад, шпинат містить лише 3 грами вуглеводів в чистоті на приготовлену чашку. А під час холодної погоди існує мало таких страв, що приносять задоволення, як жирний шпинат із вершками. Шпинат пропонує велику різноманітність вітамінів і мінералів, включаючи високий рівень вітаміну К.