Найпопулярніші 7 типових страв Сан-Себастьяна; Пожирайте гастрономічні тури Сан-Себастьяна
Сан-Себастьян - місто, що є синонімом їжі високої якості, і його навіть називають найкращим містом у світі для гурманів. Він може похвалитися дев'ятьма ресторанами зірки Мішлен та 16 зірками (станом на 2017 рік), процвітаючою барною стійкою Pintxos та прекрасними місцевими ринками, наповненими свіжими морепродуктами, місцевим м'ясом та сезонними овочами - не кажучи вже про чудові місцеві вина та сидр!
Приїжджі в Сан-Себастьян, які вперше потрапляють, можуть бути легко вражені виборами - це маленьке місто, але любитель їжі може витратити місяці, насолоджуючись! Якщо ви вперше відвідуєте Сан-Себастьян, ми рекомендуємо менше зосереджуватися на тому, де їсти, а більше на тому, що їсти. Це місто відоме деякими дуже особливими стравами, ось наші вибори для не пропущених типових страв у Сан-Себастьяні.
1. Анчоуси та Гілда Пінтхо
Сусіднє Кантабрійське море є домом для кращих анчоусів у світі, і околиці точно знають, що з ними робити. Найексклюзивніші (і найдорожчі) дістаються консервним заводам, які оволоділи мистецтвом збереження та консервування цих крихітних риб. Кінцевий результат найкращих брендів - це солоний у роті, злегка солоний анчоус - ми обіцяємо одне з найкращих речей, які ви спробуєте!
А для змін не пропустіть мариновані анчоуси (boquerones en vinagre), які нітрохи не солоні, а оброблені місцевим оцтом, часником та оливковою олією. Одним з найкращих способів насолодитися хамсою в Сан-Себастьяні є дегустація одного з фірмових пінчос міста, який називається «Джильда». Складається із зелених оливок, гострого місцевого маринованого перцю та пухкого анчоуса, і це один із найсмачніших укусів, особливо в парі зі склянкою місцевого вермуту або сидру.
Спробуй це: Відкрийте для себе один з найбільш автентичних та історичних анчоусних барів у Сан-Себастьяні Тур Сан-Себастьяна Пінтхос.
2. Свіжий фуа-гра
Баски люблять свою фуа-гра, як у паштеті, так і на свіжому грилі. Ми рекомендуємо, якщо ви спробуєте цей декадентський укус під час відвідування, ви зупините свій вибір на свіжій версії, яку ви знайдете у багатьох чудових барах міста Пінтхос. Свіжу фуа-гра найкраще добре обсмажити, а зверху - напиленням морської солі. Він добре поєднується з варенням та джемами, в ідеалі щось з кислою, щоб збалансувати багатство. Ми настійно рекомендуємо знаменитий фуа-гра пінтхо, який подається з яблуком у традиційному барі Хайзея у старому місті.
3. Соляна тріска
Баскські рибалки були одними з перших, хто дістався до нового світу, коли ловив рибу біля узбережжя Канади ще в 15 столітті. На що вони рибалили так далеко від дому? Тріска (бакалао) - яка швидко стала основним продуктом іспанської дієти та товарним товаром у всьому світі. Деякі заслуговують на винахід соленої тріски (спосіб засолювання та сушіння риби, що дозволяє легко відновити її з прісною водою), кухня басків має незліченну кількість страв із соленої тріски. Деякі з них, які потрібно спробувати, це: бренда з солоної тріски, стиль піл-піл (це особлива техніка переміщення сервірувальної страви під час додавання оливкової олії - при правильному виконанні виходить смачний емульсійний соус з натуральних соків тріски, часник, і оливкова олія), оладки з тріски (bunuelos de bacalao) або омлети з тріски (tortilla de bacalao - популярне перше блюдо в домах сидру).