Найпопулярніші вегетаріанські та веганські рецепти супів
З усіх опублікованих десятків здорових вегетаріанських рецептів супів ми пропонуємо вам збірку найпопулярніших рецептів, які ви можете використовувати як довідкові матеріали. Всі ці рецепти супів - вегетаріанські, а більшість - веганські.
Доведено, що поїдання миски супу здоровим і ситним допомагає посилити та зменшити загальну кількість їжі, яку з’їдають під час їжі. Супи також легко зробити, їх можна зробити заздалегідь і заморозити, і їх легко транспортувати, якщо у вас є відповідний термос.
Наші супи охоплюють широкий спектр інгредієнтів, від цільнозернових до безглютенових, натхненні різноманітною кухнею і чудово доповнюють ваше зимове меню, коли ви шукаєте чогось ситного та зігріваючого живіт.
Чорний квасолевий суп
"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>
Цей швидкий і легкий вегетаріанський суп із чорної квасолі є здоровим, нежирним і готовим всього за 15 хвилин. Квасоля є чудовим доповненням до супів завдяки високому вмісту білка та клітковини; вживання порції (1/2 склянки) чорної квасолі забезпечує 7 грамів білка. Подаючи цей суп із стороною коричневого рису (1 склянка вареного рису), ви отримуєте додаткові 5 грам.
Доведіть до кипіння пюре і цілу консервовану чорну квасолю, бульйон, сальсу та порошок чилі. Зберігайте його вегетаріанським, роблячи такі фіксатори (веганські вершки, веганський сир) або пропонуйте молочні начинки, такі як сметана або подрібнений сир.
Вегетаріанський суп з квасолі та ячменю
"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>
Цей дуже ситний ячмінний суп сам по собі є повноцінною їжею. Наповнений овочами, ячменем та квасолею, єдине, що потрібно цій ароматній і густій підготовці, - посипати зверху подрібненою петрушкою для кольору та свіжості. Рецепт дозволяє вам робити власні додаткові овочеві добавки.
Обсмажте цибулю до прозорості, додайте овочі для швидкого, 5-хвилинного нагрівання, а решту інгредієнтів залиште варитися протягом 30-60 хвилин. Цей рецепт супу з квасолі та ячменю дає велику кількість, тому плануйте залишки.
Кукурудзяний кукурудзяно-сирний суп
"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>
Використовуйте свіжу солодку літню кукурудзу в сезон або заморожену кукурудзу в холодні місяці зими. У будь-якому випадку, цей чудово кремезний суп, наповнений солодким різнобарвним перцем та гострим цибулею-шалотом, готовий за 25 хвилин. Використовуйте коров’яче або соєве молоко, звичайний сир або веганський сир та пристосовуйте його до дієтичних уподобань вас та вашої родини.
Якщо вам потрібна безглютенова версія супу, просто переконайтеся, що овочевий бульйон, який ви використовуєте, справді не містить глютену, і що веганський сир теж занадто, оскільки багато хто має клейкові сполучні речовини, щоб надати їм консистенцію, схожу на сир.
Цукрова капуста
"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>
Ялина їсть/Елейн Лемм
З цвітної капусти готують смачний суп холодними вечорами. У поєднанні з морквою, селерою, цибулею та часником, вегетаріанство перетворюється на ситну, ароматну їжу в цьому рецепті цукрової капусти. Найкраще, він готовий протягом години.
Обов’язково вживайте овочевий, а не курячий бульйон. Якщо вам подобається, також перейдіть на свій улюблений веганський йогурт. Подавайте його разом із салатом та хлібом, і корисна, смачна та заспокійлива вечеря готова насолодитися.
Тайський кокосовий та овочевий суп
"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>
Традиційно тайський кокосовий суп, або том кха, готується з куркою та безліччю спецій, таких як калган та лимонник. Наша проста вегетаріанська версія виготовлена зі свіжої кінзи, лайма та кайєну, щоб дублювати тайські смаки, та овочів для додання текстури. Щедра кількість арахісового масла додає вершковості, білка та смаку, але поміняйте його на соняшникове масло, якщо в будинку є алергія.
Хоча він насичений і ситний, додайте трохи нарізаного кубиками і обсмаженого тофу, або темпу на грилі, щоб зробити його більш насиченим і надати білку посилення. Готовий через 70 хвилин, подайте цей суп з рисом жасмину.
Мінестроне
"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>
Вегетаріанський вегетаріанський суп мінестроне без олії, з низьким вмістом жиру та з високим вмістом клітковини можна подавати як гарнір або як закуску. Повільно гасивши для максимального смаку, варіть рясні овочі в бульйоні протягом 45 хвилин, а потім додайте короткі макарони на ваш вибір і дайте супу варитися додатково 20 хвилин, щоб італійські трави та спеції максимально випустили свої смаки.