Ви - те, що їсте Tate Modern; s Меню Енді Уорхола та галереї, що вдосконалюють мистецтво їжі

їсте

Вибір страв у меню Уорхола Джона Аташру в Tate Modern

Приносячи додому морозиво з беконом

Ікра з шахом

Паштет з котом

Енді Уорхола є своєрідною попередницею Insta Instana: він писав те, що їв, поклавши свою дієту на полотно - суп Кемпбелла, кока-колу, кукурудзяні пластівці. Не те щоб він дбав про їжу. "Коли я замовляю в ресторані, - колись він писав, - я замовляю все, чого не хочу, тому мені є з чим пограти, поки всі інші їдять"

Зневага Уорхола до обіду робить його малоймовірним джерелом натхнення для того, що відбувається в Тейт Модерн. Поряд із ретроспективою його роботи, яка відкриється завтра, ресторан галереї пропонує меню з восьми страв на честь художника. "Він відчував великий соціальний тиск, щоб здаватися, що він їсть, - каже головний шеф-кухар Джон Аташру, - але він все одно замовляв речі, які добре звучали - ікру, тунець, паштет".

Уорхолу найбільше подобалася їжа, коли вона потурала його уяві; його смачно темний твір 1964 року "Тунафіш" - одна з таких робіт, яку Аташру переобразив. "Оригінальні твори мистецтва були натхнені двома дамами, які померли після з'їдання зіпсованого банку тунця", - говорить він. "Це змусило мене задуматися:" А якби ми використовували консервований тунець в заправці і показували "катастрофу" як якусь фарбу? "

В отриманому блюді представлені скибочки обсмаженого свіжого тунця, посипаного майонезом, червоним перцем та цибулею. В іншому морозиво з беконом увінчується шматочками зацукрованого м’яса клена - вшанування схильності Уорхола до фрази «принести додому бекон» - і подається з вершковим томатним соусом, подібним до вмісту знаменитих банок Кемпбелл. "Потрібен був деякий час, щоб вирівняти баланс", - каже Аташру, який підсолоджує свій соус полуницею. "Я спочатку намагався робити це з консервованим томатним супом, але це було неприємно".