Найпростіший швидкий перерва для програми Yom Kippur Bon; синиця
Ось швидке меню Yom Kippur, яке можна підготувати заздалегідь, охолодити та подати пізніше, де не буде розігрівання.
З заходу цієї п’ятниці до години, що минув після заходу сонця, євреї у всьому світі спостерігатимуть Йом Кіпур. Помічений як час спокути та покаяння, Йом Кіпур - це пісне свято, що означає відсутність їжі та пиття протягом 25 годин поспіль. Єврейський закон також забороняє будь-яку роботу над Йом Кіпуром (факт, до якого звернуто увагу громадськості, коли Сенді Куфакс відмовився проводити гру 1 Світової серії 1965 року, оскільки вона випала на свято).
"Немає роботи" також означає "відсутність приготування їжі", тому зазвичай страви для Йом-Кіппурського перерву готують до початку свята, а потім зберігають у холодильнику. Погодьмось, все одно ніхто не хоче стояти біля плити і готувати після 25 годин посту. Молочні страви традиційно використовуються для перепосту; міцних спецій уникайте, оскільки піст може зробити ваш шлунок чутливим.
Ось меню швидкого перерви Йом-Кіпур, яке можна підготувати заздалегідь, охолодити та подати пізніше, не вимагаючи розігріву. Традиційно переривати піст з родиною та друзями, тому ці рецепти написані, щоб нагодувати вісім і більше, але ви можете легко зменшити наполовину салат і блюдо з бубликами для меншої натовпу.
БЕЗКРЕСТНИЙ БІГ З ФЕТОЮ І АСПАРАГОМ
** Примітка: Цей рецепт не перевірений і не оформлений тестовою кухнею Bon Appétit. **
ІНГРЕДІЄНТИ
1 столова ложка вершкового масла
16 стебел спаржі, обрізані днища
5 яєць
1/2 склянки наполовину
1/2 склянки нежирної сметани
1/2 чайної ложки меленого білого перцю
1/4 чайної ложки солі (плюс більше для приправи)
Щіпка чорного перцю (плюс ще для приправ)
Щіпка мускатного горіха
3/4 склянки кришеного сиру фета (переважно фета з овечого або козячого молока)
1/2 склянки подрібненого лука-цибулі (як зелені, так і білі частини)
1/2 склянки подрібненої петрушки
Антипригарний спрей з рослинної олії
ПІДГОТОВКА
Розігрійте духовку до 350 ° F. Відріжте 2 сантиметри товстих кінців списів спаржі, відкиньте ці жорсткі кінці. Подрібніть спаржу на 1/2 дюймові шматочки. Розтопіть вершкове масло на сковороді на середньому вогні. Додайте шматочки спаржі в сотейник. Приправте їх сіллю і перцем, а потім тушкуйте їх близько 5 хвилин, поки вони не стануть м'якими. Зніміть з вогню і дайте спаржі охолонути.
У великій мисці для змішування збийте яйця. Збийте навпіл, сметану, білий перець, сіль, чорний перець та мускатний горіх. Великою ложкою включіть у суміш шматочки фети, зеленого лука, петрушки та спаржі.
Ліберально змастіть 9-дюймову тарілку пирогом кулінарним спреєм. Налийте суміш кіш прямо в тарілку для пирога. Випікайте 30-40 хвилин, поки кіш гарненько не підрум’яниться. Встроміть гострий ніж або зубочистку в центр кіш, щоб перевірити готовність - якщо він вийшов чистим, це зроблено. Нехай кіш відстоїться принаймні за 10 хвилин до подачі.
Подавати в теплому, кімнатній температурі або охолодженому залежно від ваших уподобань. РОБІТЬ НАПЕРЕД: Після охолодження кіш можна зберігати в покритому поліетиленовою плівкою до 5 днів у холодильнику. Щоб розігріти, поставте його в духовку на 350 ° F на 10-15 хвилин. Кіче нагріється рівномірніше, якщо перед розігрівом розрізати його на окремі шматочки.
ТРАНЗБІЛЬНО-ЛОКСОВА ПЛАТФОРМА З ЛИМОНОВИМ КРЕПОМ
** Примітка: Цей рецепт не перевірений і не оформлений тестовою кухнею Bon Appétit. **
ІНГРЕДІЄНТИ
16 унцій вершкового сиру, пом’якшений
2 столові ложки важких вершків для збивання або більше для консистенції