Найздоровіші мережеві ресторани Америки - найкраще здорове швидке харчування
Пропали Чипотл, Чопт та Dig Inn? Ці хакі допоможуть вам відтворити їх чаші та салати з вашої власної кухні.
У світі фаст-фуду відбуваються зміни.
Зараз більше споживачів повідомляє, що під час вечері якість їжі важливіша за зручність, згідно з опитуванням Consumer Reports 2019.
А безліч нових ресторанів, що працюють у стилі "casual" - від Sweetgreen до Cava і Chop't - обслуговують якісно. Якщо у вашому місті їх ще немає (або ви просто не хочете стояти в черзі, ви все ще можете скористатися перевагами.
Все, що вам потрібно зробити, - це зібрати потрібні інгредієнти, прийняти кілька керівних принципів підготовки та присвятити (мінімальний) час на приготування їжі. Багато наступних прийомів та рецептів - чудовий спосіб придумати нудний обід в коричневій сумці - або вкласти щось інше, крім доставки на вечерю.
А також вони універсальні, тож сміливо фрістайлюй на смаки. Оскільки найбільшою загрозою для вашого раціону є обмеження фантазії.
Таємні соуси
Заправки для салатів у супермаркетах у пляшках часто вражають одну ноту: солодку. Натомість зробіть своє. «Ми, як правило, любимо більше кислоти в заправках, - говорить Колін Маккейб, співзасновник компанії Chop't Creative Salad Company, - співвідношення півтора до одного масла до оцту».
Головне вдягання: бальзамічний вінегрет Chopt’s
- Збийте 1/4 склянки + 2 ст. Ложки бальзамічного оцту, 1 1/2 ст. Ложки гірчиці діжонської, 2 ч. Ложки меду, щедру щіпку кошерної солі та свіжомолотий чорний перець за смаком. Продовжуючи збивати, повільно капайте масло рівномірним потоком, поки воно добре не змішається. Готує близько 1 склянки.
Вершковий соус: заправка з лимонного тахіні Chopt’s
- У блендері або кухонному комбайні змішайте 6 унцій хумусу; По 2 ст. Ложки кожного тахіні, води, лимонного соку та оливкової олії некрови; 1 невеликий зубчик часнику; і 1/4 ч. ложки кожної кошерної солі та свіжомеленого чорного перцю. Якщо потрібно, розбавте водою. Робить 1 склянку.