Напої Безкоштовний повнотекстовий вплив крутого часу на вміст поліфенолу та антиоксидантну здатність

Вплив крутого часу на TPC восьми різних видів чаю. (a) TPC/г чаю у круті часи 1–10 хв; (b) Порівняння між TPC/г чаю через 5 (закриті батончики) та 10 хв (відкриті батончики) крутого часу. Похибки складають ± SEM, n = 4/зразок, GAE = еквіваленти галової кислоти. * вказує на значну різницю (p p a - e) та 10 хв (f - j).

напої

Прогнозована загальна антиоксидантна здатність (на грам) восьми різних чаїв після різної тривалості крутого часу. (а) передбачувана загальна антиоксидантна здатність на грам чаю у круті часи 1–10 хв; (b) Порівняння між передбачуваною загальною антиоксидантною здатністю/г чаю через 5 (закриті батончики) та 10 хв (відкриті батончики) крутого часу. Похибки складають ± SEM, n = 4/зразок. * вказує на значну різницю (p p a - e) та 10 хв (f - j).