Напої - Дебретт; s
Вина та міцні напої
Манери пиття є невід’ємною частиною звичок за столом. Як тримати чашку або склянку, коли і скільки пити, і як це робити належним чином і цивілізовано, так само важливо, як правильно їсти їжу.
Окуляри
Два найосновніші типи келихів - це барабани для води або безалкогольних напоїв та фужери. Вони повинні знаходитись праворуч від місця обстановки та трохи над ним, або згруповані, або вишикувані в ряд. Зазвичай, подаючи біле і червоне вино, подають менший келих для білого і більший для червоного.
Спеціальні окуляри
Зазвичай шампанське подають у флейтах або вузьких келихах. Дрібні блюдцеподібні окуляри були традиційними, але впали в немилість.
Інші келихи, які можуть бути корисними, включають вузькі херес-келихи, коньячні кулі та трикутні окуляри для мартіні та інших коктейлів, але без них не обійтися. Важливіше, щоб окуляри були бездоганно чистими, рясними та якомога якіснішими.
Що подавати
Якщо ви хостінг, то добре подавати найкраще вино, а якість має бути настільки ж важливою, як і кількість. Як господареві важливо підтримувати витрати запасів і не залишати порожніх склянок, але в той же час ніколи не змушувати людей пити більше, ніж вони хочуть. Завжди забезпечуйте великою кількістю води та безалкогольних напоїв.
Як подавати вино
Фужер повинен бути заповнений лише на третину. Краще недоповнити, а не переповнити склянку. Червоне вино слід подавати при «старомодному» приміщенні до центрального опалення при температурі 17–18 ° C (63 ° F) у більшій склянці з більшою чашею, щоб звільнити букет.
Білі подають у меншому, вужчому келиху, який слід тримати за ніжку, щоб уникнути прогрівання вина. Вишуканому білому вину потрібно лише близько 20 хвилин у холодильнику (включаючи Сотерн); занадто сильне охолодження приховає складність хороших вин. Однак найкраще охолодити дешевші пляшки відразу. Відра з льодом найбільш ефективні, якщо їх наповнити сумішшю льоду та води.
«Давайте на наступний день вина та жінок, веселощів та сміху, проповідей та газованої води» - лорд Байрон
Зачекайте, поки його подадуть господарі, або, якщо господар поставив пляшки і попросив людей подати себе, запропонуйте іншим, перш ніж допомогти собі. Вино зазвичай подають з правого боку. Уникайте торкання пляшки склянки під час наливання.
Як пити вино