Наша прихильність безпеці харчових продуктів - додаткові довідки
Щотижня ми пропонуємо вам, нашим домашнім кухарям, свіжі інгредієнти та рецепти, щоб насолодитися смачними стравами вдома. Ми теж подаємо ці самі страви із «Блакитного фартуха» своїм сім’ям. Забезпечення отримання нашими клієнтами високоякісних свіжих інгредієнтів, які безпечно їсти, є і завжди буде нашим найвищим пріоритетом. Ми розробили комплексний план безпеки харчових продуктів, який розроблений для забезпечення ефективного контролю за безпекою харчових продуктів на кожному кроці нашого ланцюжка поставок, від ферми до вашого порогу.
Відповідність постачальникам
Безпека харчових продуктів починається від джерела. Усі наші постачальники проходять всебічну оцінку безпеки харчових продуктів перед тим, як співпрацювати з нами, щоб переконатися, що вони відповідають нашим вимогам щодо безпечності харчових продуктів, а продавці також регулярно оцінюють безпеку харчових продуктів нашими експертами з безпеки харчових продуктів та сторонніми аудиторами.
Заклади, регульовані FDA
Наші центри реалізації регулюються FDA, а також відповідними державними та місцевими державними установами. Ми маємо сувору програму безпеки харчових продуктів у кожному з наших центрів забезпечення по всій країні, щоб забезпечити безпеку та якість наших інгредієнтів.
Навчання та освіта працівників
Кожен працівник Blue Apron, який будь-яким чином поводиться з продуктами харчування, проходить нашу комплексну програму навчання безпеці харчових продуктів відповідно до вимог належної виробничої практики (GMP) Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA).
Транзит з контролем температури
Ми ретельно упаковуємо наші коробки ізольованими тепловими вкладишами та холодоагентами, щоб підтримувати відповідні температури під час транспортування та доставки, а наша команда фахівців з упаковки та безпеки харчових продуктів регулярно оцінює ефективність нашої упаковки, яку ми модифікуємо за потреби. Наприклад, ми змінюємо розмір або кількість холодоагентів або використовуємо теплові вкладиші з різним рівнем ізоляції, залежно від сезону, погодних умов, вмісту коробки та призначення, щоб забезпечити, щоб усі наші інгредієнти надходили до відповідних температур, відповідно до вказівки USDA щодо безпечних температурних зон.
Пункт доставки
Ми радимо нашим клієнтам розміщувати всі предмети, що швидко псуються, в холодильнику відразу ж після доставки. Можливо, вам доведеться спланувати заздалегідь, щоб забезпечити правильне зберігання ваших інгредієнтів безпосередньо перед споживанням, залежно від сезону та температури у вашій географічній зоні на момент доставки. Якщо що-небудь у вашій коробці відсутнє або якщо ви не задоволені якістю одного зі своїх інгредієнтів, ми це зробимо правильно за допомогою нашої програми гарантування свіжості.
Безпечна обробка продуктів харчування
Отримавши коробку «Блакитний фартух», надзвичайно важливо практикувати безпечне зберігання та поводження з інгредієнтами, щоб зберегти свіжість та якість, а також уникнути будь-якого ризику харчових захворювань.
Зберігання продуктів
Щоб забезпечити оптимальну свіжість, радимо розпаковувати свої інгредієнти та зберігати чутливі до температури інгредієнти в холодильнику якомога швидше, як тільки вони надійдуть, дотримуючись інструкцій USDA щодо безпеки харчових продуктів.
Сир, молочні продукти, яйця
Зберігати в холодильнику в упаковці, що надається. Видаліть безпосередньо перед використанням. Ідеальна температура холодильника нижче 40 ° F.