Наші експерти пропускають сніданок нездорово Вага - готування легкого готування світла
Пропуск цього першого прийому їжі зашкодить вашим зусиллям щодо схуднення? А який сніданок найкращий?
Якщо ми часто обговорюємо в Cooking Light, то мова йде про те, чи справді сніданок так важливий. Читачі постійно запитують: Чи не призведе пропуск сніданку до набору ваги? Як саме сніданок допомагає мені залишатися здоровим?
І є стільки суперечливих досліджень, що важко відслідковувати. Деякі дослідження показують, що їжа швидко запускає ваш метаболізм, сприяючи втраті ваги. Інші припускають, що не має великої різниці, пропускаєте ви це чи ні. Інші вважають, що пропуск сніданку може допомогти вам схуднути.
Боріться готувати здорову їжу? Ми допоможемо вам підготуватися.
Тож, щоб встановити рекорд - або, принаймні, отримати найсвіжішу інформацію, ми звернулися до команди професіоналів, яка погодилася надати вкрай необхідну ясність.
Ці експерти прочитали дослідження, допомогли багатьом клієнтам оздоровитись та знають, як правильно харчуватися та залишатися здоровими. Ось що вони говорять.
Синтія Сасс, РД - автор бестселерів New York Times та редактор журналу Health, ділиться своїм досвідом з клієнтами та в таких програмах, як TODAY Show та Good Morning America. Дженніфер Марковіц МС, лікар, дієтолог та дієтолог, яка співпрацює з клієнтами, щоб допомогти визначити найкращий підхід до здорового харчування та цілісного здоров’я. А Келлі Елісон, доктор філософії, є директором Центру Пенсильванського університету з вагою та порушеннями харчування.
Ми попросили цих професіоналів допомогти відповісти на деякі найпоширеніші запитання щодо обговорення важливості сніданку для нашого здоров’я, і ми представляємо їх тут своїми словами:
Новий рік. Нова їжа. Здорове харчування починається тут, з кулінарної легкої дієти.
Пропущення сніданку змушує вас набирати вагу?
Дженніфер Марковіц: “Я, на жаль, думаю, що багато людей задають це питання і сподіваються знайти одну правильну відповідь на універсальне рішення.
Я дійшов висновку, що якщо ви хтось, хто справді снідає, вам потрібно продовжувати снідати. Правда полягає в тому, що в більшості випадків споживання калорій протягом усього дня справді однакове, якщо ви снідаєте чи ні. Але різниця полягає в тому, що сніданок запускає ваш метаболізм. Я також знайомий з дослідженнями, які показують одне спільне у людей, які здатні підтримувати втрату ваги, - це те, що вони снідають ".
Синтія Сасс: “Я бачу, як люди, які снідають перше, що вранці, продовжують не їсти стільки пізніше тієї ночі, що є важливим фактором для управління вагою для моїх клієнтів. Анекдотично, що клієнти, котрі мали б здоровий, звичайний обід, крім сніданку, як правило, краще за обідом.
Якщо вони встають рано, і єдиний раз, коли вони їли протягом усього дня, це обід, тоді я бачу, що розмір порцій та вибір їжі, як правило, шкідливі. На додачу до будь-якої їжі, яку ви могли б прийняти, закуски також відіграють важливу роль - підтримка почуття голоду протягом усього дня має значення ».
Келлі Елісон: «Кожного разу, коли я це розглядаю, я пам’ятаю, що результати досліджень неоднозначні та дослідження неоднозначні. Існує невід’ємна залежність того, що ті, хто їсть раніше дня, як правило, співвідносяться з нижчим індексом маси тіла. Але це пов’язано з циркадним ритмом людини та цілодобовим циклом, у якому вони перебувають.
Натомість ви повинні поставити запитання про те, як рано потрібно їсти для оптимального здоров’я? Найновіше дослідження, яке з’явилося, показує, що люди, які харчуються, повинні маніпулювати часом прийому їжі та тим, як довго ви їсте, лише 10 або 11 годин на день. Ви починаєте о 8 ранку? Що для вас реалістично; о котрій годині ти можеш повернутися додому, насолодитися вечерею та зручно перестати їсти протягом дня? "
Окрім збільшення або зниження ваги, чи є ще одна причина, чому сніданок відіграє важливу роль у нашому здоров’ї?
Синтія Сасс: "Великою перевагою сніданку може стати можливість укласти більше груп продуктів, до яких у вас зазвичай можуть виникати проблеми. Як правило, я рекомендую своїм клієнтам п'ять порцій свіжих овочів щодня - це не найпростіше для деяких заходити щодня.
Овочі можна включити в сніданок, будь то омлет, або змішаний смузі, або подрібнені кабачки або капуста в чашку вівсяної каші. Я схильний бачити, що ті, хто снідає пікантно, порівняно із солодким, будуть більше схильні копатись в офісних закусках або стануть голоднішими, ніж зазвичай перед обідом, а овочі - чудовий спосіб насолодитися солоним сніданком ".
Келлі Еллісон: “У своїх пацієнтів я завжди запитую: о котрій годині ти встаєш? Коли ви починаєте відчувати голод? Реально, о котрій годині можна їсти якомога раніше, а не їсти так пізно вдень, що ви проти сну, коли нарешті перестаєте їсти чи перекушувати.