Насичений vs.

здорові жири

25 вересня 2019 р./Автор: Shorus Minella, RD, LD

Серія Cardio Cuisine написана Шорусом Мінеллою, дієтологом з британського Інституту серця та судин.

Ми багато чуємо про не дуже здорові жири, такі як насичені та трансжири, але яка справа з ненасиченими жирами? Вони погані? Чи хороші вони?

Найпоширенішими ненасиченими жирами є мононенасичені жири та поліненасичені жири. Включення цих жирів у ваш раціон може покращити ваше здоров’я. Ці здорові жири можуть допомогти знизити рівень холестерину ЛПНЩ та зменшити ризик серцевих захворювань чи інсульту.

Давайте розберемо два типи ненасичених жирів і те, як ви можете включити їх у свій раціон.

Мононенасичений проти поліненасиченого

По-науковому, мононенасичені жири - це просто молекули жиру, які мають один ненасичений вуглецевий зв’язок у молекулі або подвійний зв’язок. Ці жири, як правило, рідкі при кімнатній температурі, як оливкова олія.