Насичений жир проти

Насичений жир проти зерна: хто справді ворог?

Їжте цільнозернові, пшеничний хліб і уникайте червоного м’яса та насичених жирів, щоб бути хорошою, здоровою людиною. . . звучить приблизно так, чи не так? Ці харчові "настанови", про які нам говорили занадто довго, насправді викликають більше хвороб і роблять людей більш нездоровими, ніж будь-коли в історії.
Дозвольте запропонувати тут заяву. Насичені жири та холестерин є життєво важливими для здорового організму, тоді як цілісні зерна можуть бути токсичними для нього.
Звучить назад, чи не так? Як з’їсти цей шматок червоного м’яса або забити все на вершковому маслі - це корисніше, ніж шматок цільнозернового тосту. . . ну, у мене є для вас хороші новини - це так!

Значення насичених жирів та холестерину в організмі

Насичених жирів:

Насичені жири функціонують як сигналізатори для гормональної продукції.
Для нормальної роботи клітинних мембран потрібні насичені жири.
Насичені жири захищають печінку від токсичного впливу ліків та алкоголю.
Серцевий м’яз віддає перевагу насиченим жирам для отримання енергії.
Насичені жири відіграють важливу роль в імунній функції.
Насичені жири сигналізують про насичення і відіграють вирішальну роль у сигналізації апетиту.

Холестерин:

Холестерин є речовиною, що відновлює організм: рубцева тканина містить високий рівень холестерину, включаючи рубцеву тканину в артеріях.
Холестерин є попередником вітаміну D, необхідного для численних біохімічних процесів, включаючи мінеральний обмін. Солі жовчі, необхідні для перетравлення жиру, складаються з холестерину. Ті, хто страждає від низького рівня холестерину, часто мають проблеми з перетравленням жирів.
Холестерин також діє як потужний антиоксидант, захищаючи нас від раку та старіння. Холестерин життєво важливий для правильної неврологічної функції. Він відіграє ключову роль у формуванні пам’яті та засвоєнні гормонів у мозку, включаючи серотонін, хімічну речовину для самопочуття організму.
Холестерин регулює рівень цукру в крові та мінеральний баланс. Це також сприяє загоєнню та врівноважує схильність до запалення.