Наскільки смачна лісова їжа може допомогти вирішити глобальну кризу голоду
Автор
Читач з політичної економії на кафедрі географії та співробітник коледжу Фіцвільям; Директор Кембриджського університету охорони природи, Кембриджський університет
Заява про розкриття інформації
Бхаскар Віра є головою Глобальної лісової експертної групи з питань лісової та продовольчої безпеки, скликаної Міжнародним союзом лісових дослідницьких організацій. Він отримує фінансування від Ради досліджень природного середовища Великобританії (NERC), Ради економічних та соціальних досліджень (ESRC) та Департаменту міжнародного розвитку для досліджень екосистемних послуг та подолання бідності, але думки, висловлені в цій статті, є його власними і не відповідають відображати результати дослідницьких рад. Він не працює, не консультує та не отримує фінансування від будь-якої організації, яка мала б безпосередню користь з будь-якого з питань, порушених у статті.
Партнери
Кембриджський університет забезпечує фінансування як член The Conversation UK.
Conversation UK отримує фінансування від цих організацій
- Електронна пошта
- Месенджер
Приблизно кожен дев'ятий чоловік у всьому світі все ще страждає від голоду, більшість з яких проживає в Африці та Азії. Світові ліси мають великий потенціал для поліпшення харчування та забезпечення існування. Насправді ліси можуть мати вирішальне значення для глобальної продовольчої безпеки, особливо, враховуючи важливість різноманітних, збалансованих у харчуванні дієт.
Ліси є ключовими для захисту біорізноманіття та пом'якшення наслідків зміни клімату. Це добре відомо. Однак їх внесок у пом'якшення голоду та поліпшення харчування дещо знехтували. Нещодавнє дослідження Глобальної лісової експертної групи з лісів та продовольчої безпеки, в якій я очолював, показує, як ліси та дерева можуть доповнити сільськогосподарське виробництво та дати економічний поштовх деяким найбільш вразливим регіонам світу.
Чотири способи використання лісів на користь продовольчої безпеки
- Деревна їжа часто багата вітамінами, білками та іншими поживними речовинами і пов’язана з більш різноманітним харчуванням. Наприклад, вміст заліза в висушених насінні африканської роговиці та сирого горіха кеш'ю можна порівняти з навіть у курячому м’ясі або навіть перевищити його. Поширені в Африці та Азії дерева на присадибних ділянках збільшують споживання фруктів та овочів.
-
Дике м’ясо, риба та комахи також є важливими джерелами лісової їжі. Комахи - особливо дешеве, рясне джерело білка та жиру. Гусениці чудово підходять для вітамінів і мінералів. Зокрема, в Південно-Східній Азії багатьма лісами та агролісами (фермами, що базуються на деревах) управляють місцеві громади, спеціально для посилення запасів їстівних комах, наприклад, управління пальмами саго в Папуа-Новій Гвінеї та Східній Індонезії для підтримки виробництва грунту.