Наскільки здоровим є овес, в якому Монтана не містить глютену

Коротка відповідь: дуже здоровий! Але якщо ви натиснули цю статтю, ви, мабуть, хочете отримати більше деталей, ніж це.

наскільки

Овес - це зерно зернових культур, яке від природи не містить глютену і містить більше білка, ніж інші зерна злаків. На більшій частині північної Європи овес є основною частиною здорової традиційної дієти як їжа для сніданку, як вівсянка, крупа (цілі зерна вівса) або вівсяні коржі.

Здоровий овес

Існує багато різних сортів вівса, і навіть різних видів, і в кожному з них існують певні відмінності в профілі живлення. Загалом, овес має багато білка (

15-20% маси насіння), клітковина (

44% добової норми, переважно бета-глюкан) і повільно перетравлювані вуглеводи. Ці вуглеводи, що повільно перетравлюються, довше виживають у нашій травній системі та сприяють зміцненню здоров’я кишечника, вигодовуючи підтримуючі кишкові бактерії (Nugent, 2005). Бета-глюкани сприяють зниженню рівня холестерину та сприяють стабілізації рівня інсуліну (Behall, 2006; Wood, 1994; Wood, 1990; Lia, 1995, Authority Nutrition).

Овес - це їжа з низьким глікемічним індексом. Це означає, що овес при вживанні не спричиняє швидкого підвищення рівня цукру в крові (Американська діабетична асоціація). Їжа з низьким рівнем ГІ ідеально підходить для людей, які страждають на діабет, оскільки ці продукти викидають цукор у кров повільніше і стабільніше, ніж продукти з високим ГІ.