Наскільки здоровим є сухофрукти Насправді просто

Real Simple відповідає на ваші запитання.

здоровим

З. Чи мають сушені та свіжі фрукти однакові переваги для здоров’я?
Алана Вайс, Сан-Франциско

В: Так, якщо ви оберемо вибирати сухофрукти. У чистому вигляді сухофрукти - це просто свіжі фрукти з видаленою водою. Насправді зневоднення призводить до того, що деякі поживні речовини стають більш концентрованими. Дослідження 2005 року в Журналі Американського коледжу з питань харчування показало, що антиоксиданти в сушеній журавлині, винограді та сливах вдвічі ефективніші, ніж у свіжих фруктах.

Але майте це на увазі перед тим, як розпочинати дієту з сухофруктами: сушений абрикос - це частка розміру свіжої, але ці два містять однакову кількість калорій і кількість цукру. "Ми їмо очима, тому, швидше за все, ми будемо споживати більше шматочків сухофруктів, ніж слід", - говорить Кріссі Веллінгтон, дієтолог з Ленокса, штат Массачусетс. Чашка свіжих фруктів становить одну порцію. Вживаючи сухофрукти, їжте меншу порцію - наприклад, чверть склянки родзинок.