Вибачте, харчові сноби, ми знайшли консервовані овочеві вентилятори - і дивовижні переваги; Зупинки
Їжте 17 січня 2017 року
Харчові сноби на фермерському ринку можуть дивитись носом на овочі, що не є свіжими, але чи не відкриває банку з французькою зеленою квасолею корисніше, ніж лопата до багета з ремісником Брі? Експерти кажуть нам збільшити споживання овочів для оптимального здоров'я. Але чи можемо ми порахувати консервований вид? Читайте далі, щоб дізнатись, чи підійде лише свіже, чи також допоможуть обмежені овочі.
Ми всі знаємо, що овочі додають клітковину, вітаміни та мінерали до нашого раціону, допомагаючи нам боротися з раком, хворобами серця та хворобами, зберігаючи при цьому тонку талію. Проте заголовки попереджають нас, що пересічний американець просто не їсть достатньо овочів. Але скільки цього достатньо, і як ми працюємо більше овочів у своєму харчуванні? На державному веб-сайті «Виберіть мою тарілку» вказано, що кількість овочів, необхідних для здорового харчування, залежить від вашого віку, статі та рівня фізичної активності. Для більшості дорослих це означає, що рекомендується щодня 2–3 чашки.
Це може бути не складною метою для тих, хто виробив звичку вносити овочі в кожен прийом їжі, але для багатьох з нас це може бути проблемою. Насправді ми можемо відмовитись від придбання свіжих овочів під час продовольчих поїздок, оскільки ми знаємо, що вони, швидше за все, опиняться ненаїденими та гнилими в нашому холодильнику.
Але ось хороша новина: консервовані овочі можуть бути навіть кращими, ніж свіжі, в деяких випадках. За даними Consumer Affairs, "консервовані та заморожені овочі (версії з низьким вмістом натрію) збирають та збирають у пік харчування". Свіжі овочі можуть томитись на вантажівках та в холодних випадках супермаркетів протягом декількох днів або навіть тижнів, перш ніж їх вибрати, втрачаючи харчову цінність, як бомба із затримкою. "Купівля свіжих продуктів повинна бути більше для тих споживачів, які регулярно їдять свої овочі або вже склали план харчування, який їх включає", - радить Відділ споживачів. Отже, якщо ви ще не встановили звичайну процедуру вживання овочів, консервовані перемоги.
Це повинна бути музика для вух любителів овочевих консервів скрізь. Брайан Цукер Фур, який робить кар’єрний перехід від цифрової реклами до харчової політики та науки про харчування, відстоює одну особливу консервовану насолоду: горох. "Я люблю консервований горох", - гордо проголошує він. Він називає їх "найвищою комфортною їжею", транспортуючи його, "до цього вигаданого світу англійської школи-інтернату, де я вважаю, що кашоподібний горошок завжди є в меню". Він витратив роки, розповідає він нам, удосконалюючи рецепт подачі до недільного обіду, але попереджає: "Підійде тільки Le Sueur Very Young Small Sweet Peas".