Наслідки короткочасного втручання з палеолітичною дієтою у здорових добровольців European Journal
Анотація
Завдання:
Профілактика серцево-судинних захворювань дієтами палеоліту або мисливців-збирачів обговорюється протягом останніх років.
Методи:
Нашою метою було оцінити вплив палеолітичної дієти в експериментальному дослідженні на здорових добровольців протягом 3 тижнів. Наміром було включити 20 предметів, з яких 14 виконали дослідження. Повна дієтична оцінка була доступна для шести предметів.
Результати:
Середня вага зменшилась на 2,3 кг (
Вступ
Існує гіпотеза, що зміна раціону на такий, що більше нагадує раціону мисливців, було б корисним для здоров'я, особливо для запобігання серцево-судинним захворюванням (Eaton et al., 2002; O'Keefe and Cordain, 2004). Ключовими особливостями палеолітичної дієти є велике споживання овочів, фруктів та м’яса; помірний прийом горіхів, ягід і меду; низьке споживання зерен і відсутність молока або молочних продуктів, бобових, солі, алкоголю або рафінованих вуглеводів (Cordain et al., 2000, 2002). Очікується, що низьке споживання солі знижує ризик гіпертонії (Meneton et al., 2005). Раніше австралійське дослідження на 10 діабетичних аборигенів виявило помітне поліпшення обміну вуглеводів та ліпідів завдяки більш традиційному способу життя (O'Dea, 1984). Нещодавно опубліковане дослідження на свинях показало вплив на чутливість до інсуліну, СРБ та артеріальний тиск (АТ) (Jonsson et al., 2006). Однак менше відомо про вплив на здорових людей, які вільно живуть.
Нашою метою було оцінити вплив на здорових добровольців шляхом 3-тижневого втручання за допомогою палеолітичної дієти на антропометричні та метаболічні параметри. Концепція дієти не була спробою копіювати харчові звички кам'яного віку історично правильним чином, а скоріше усунути деякі шкідливі аспекти сучасної заможної дієти та витягти деякі корисні для здоров'я продукти з легкодоступних продуктів, використовуючи еволюційну парадигму як керівництво.
Двадцять здорових добровольців у віці 20–40 років, 10 чоловіків та 10 жінок були набрані через асоціацію студентів-медиків Інституту Каролінської в Стокгольмі, Швеція. Всього дослідження виконали 14 суб'єктів, 5 чоловіків та 9 жінок. Один суб'єкт не розпочав, один пропустив лабораторне дослідження, четверо перервали дослідження, троє через хворобу, а один не міг виконати дієту.
Критерії виключення: Хвороба, яка вимагає лікарняної допомоги або ліків, що відпускаються за рецептом (виняток: алергія - антигістамінні препарати), вагітність, постійне грудне вигодовування, індекс маси тіла (ІМТ) вище 30, порушення харчової поведінки, спеціальна інша дієта. Усі випробовувані реєстрували своє щоденне споживання їжі в щоденнику, а згодом вводили в комп’ютерну програму (дієтолог). Учасникам рекомендували зважувати всі інгредієнти, але їм також надавали перелік приблизних ваг інгредієнтів. Через помилку комп’ютера дані про реєстрацію харчових продуктів були доступні для восьми суб’єктів щодо нормального харчування (двоє чоловіків, шість жінок) та семи щодо палеолітичної дієти (один чоловік, шість жінок); були доступні повні дані для шести випробовуваних (один чоловік, п’ять жінок).