Натуральний; Цукри для вас не кращі за звичайний цукор - VICE
Експерти розповідають нам, чому використання агави, кокосового цукру, сирого меду, кленового сиропу або будь-якого іншого підсолоджувача з ореолом здоров’я не призведе до оздоровлення.
Ласкаво просимо до Wellness Lies, наш список найпоширеніших осічок, намагаючись відчути себе і виглядати краще. Ми запитали експертів та проконсультувались із найкращими науковими працівниками щодо всіх питань, що виникають у вас щодо кожної з цих примх оздоровлення. Прочитайте весь список і поділіться зі своїми найбільш дезінформованими друзями та членами сім'ї.
Вони ховаються в розділі коментарів кожного випеченого хорошого рецепта, який коли-небудь публікувався: The Sugar Alternative Humble-Braggers.
Келлі Х. хоче, щоб ви знали, що вона готувала ці гарбузові шоколадні печива з сиропом агави замість коричневого цукру - а її чоловік цього навіть не помітив! Люди в офісі Брайса вважали, що його батончики були ще кращими, коли він закусив медом Манука гранульовані речі! І Джессіка просто має запитати, чи можете ви приготувати цей веганський банановий хліб з турбінадо, або кокосовим цукром, або випареною тростиною - що-небудь менш вишукане, ніж білий або коричневий цукор.
Цукор став останнім козлом відпущення в наших постійних пошуках дієтичної срібної кулі, випуску рухів "чистого вживання", що популяризуються знаменитостями та способами життя Instagram, а також новинами. (Раніше було націлено на багато різних поживних речовин - не так давно, ми вирізали жир з усього.)
Звичайно, немає нічого поганого в тому, щоб трохи провести експерименти на кухні. І більшість із цих природних альтернатив досить неможливо виявити у файлі cookie, так. Але чи є будь-який з нерафінованих цукрів, які рекламують з огляду на їх користь для здоров’я - сирий мед, кленовий сироп, сироп з коричневого рису, фініковий цукор, кокосовий цукор, агава, навіть патока, - насправді кращим для вас, ніж старомодний цукровий пісок?
Почнемо з основ: чи природні цукри корисніші за рафіновані?
Щоб це було коротко, і солодко: відповідь, незалежно від того, з яким експертом з питань харчування ви спілкуєтесь, - це рішуче “ні”.
"Цукор ... це цукор", - каже Чжаопін Лі, директор Центру харчування людини UCLA. "Не має значення гранульований, тростинний цукор чи цукор інших рослин у їх концентрованих формах".
Більше від Тоніка:
"Калорійно, вони приблизно однакові. З точки зору харчування всі вони однакові », - додає Одра Вілсон, баріатричний дієтолог з хірургічного центру схуднення лікарні Дельнор. "Існують незначні відмінності, але я думаю, що позначення будь-якого підсолоджувача" здоровою "альтернативою є цілком помилковим терміном".
"Будь-який доданий цукор - це доданий цукор", - каже терапевт з медичного харчування з Нью-Джерсі Лорен Гарріс-Пінкус. "Коли Американська асоціація серця рекомендує не більше шести чайних ложок доданого цукру на день - дев'ять на день для чоловіків, вони мають на увазі:" Мені все одно, звідки це береться "."
Гарріс-Пінкус зазначає, що коли ми говоримо про кількість цукру, яку слід додати до чого-небудь щодня, ми говоримо про чайні ложки. (І якщо ви вживаєте природний цукор як тактику схуднення, це ... не річ.)
Етикетка "натуральний цукор" може заплутати споживачів, вважаючи, що вони можуть мати необмежену або набагато меншу кількість цих підсолоджувачів, зазначає Лі, змушуючи вас по-справжньому накидати тонну меду на ранкову вівсянку і відправляти споживання цукру через дах.