Навчання мистецтву підрахунку калорій. Піки
Підрахунок калорій має сенс, але на практиці це не дуже легко зробити точно або ефективно. Ось деякі як низько-, так і високотехнологічні методи для цього, а також переваги та недоліки кожного з них.
Підрахунок калорій має сенс. Калорія (технічно кілокалорія) - це одиниця енергії. Зокрема, це енергія, що зберігається у зв’язках поживних молекул, які ми споживаємо в їжі. Щоб трохи спростити, коли калорії залишаються зберігатися в молекулярних зв’язках, ці молекули стають частиною нашого тіла (наприклад, жиру в організмі). Коли наше тіло розриває ці зв’язки, енергія виділяється і використовується для підживлення біологічної функції, такої як скорочення м’яза. Таким чином, коли ви вживаєте в їжу більше калорій, ніж використовуєте для біологічних функцій, ви набираєте вагу, а коли спалюєте більше, ніж зберігаєте, втрачаєте вагу.
Але те, що просто в принципі, може бути складним на практиці. Підрахунок калорій заради управління вагою тіла історично складно було з двох причин. По-перше, це біль у попі, що вимагає більше часу та зусиль, ніж більшість людей вважає, що це варте. По-друге, методи підрахунку калорій своїми руками не дуже точні.
Як підрахунок калорій все ще може працювати
Однак останні досягнення полегшили підрахунок калорій, ніж раніше. Зокрема, онлайн-інструменти, такі як тут, на TrainingPeaks, значно впорядкували процес. Крім того, дослідники виявили, що підрахунок калорій своїми руками не повинен бути точним на 100 відсотків або навіть на 95 відсотків, щоб бути корисним. Це тому, що підрахунок калорій підвищує усвідомлення дієти, і коли люди більше усвідомлюють, що вони їдять, вони автоматично їдять краще, навіть коли вони не роблять усвідомлених зусиль, щоб діяти відповідно до своєї обізнаності, але особливо коли вони роблять це.
Дуже мало людей, навіть серед тих, кому вдається втратити надлишки жиру в організмі та утримати їх від уваги, підраховують кожну споживану калорію кожен день свого життя. Це просто не потрібно. Більшість людей природно підтримують досить послідовні харчові звички. Як тільки ви знайдете харчові звички, які ефективно наближають вас до оптимальної ваги, вам буде легко залишатися поруч з вашою оптимальною вагою, просто дотримуючись цих звичок. Підрахунок калорій може допомогти вам виявити харчові звички, які найбільш ефективно наближають вас до оптимальної ваги. Ці звички складатимуться з певних видів їжі, які ви їсте регулярно, а інших, які ви їсте мінімально або взагалі не використовуєте, певних розмірів порцій та графіку прийому їжі та закусок. Такі звички дуже легко відтворити з одного дня на другий без підрахунку калорій.
Інструмент підрахунку калорій подібний до ракети-носія, яку космічний човник використовує для підняття. Бустер-ракета забезпечує потужність, необхідну човнику, щоб подолати сильну гравітаційну тягу Землі на рівні землі. Але як тільки човник досягає певної висоти, сила тяжіння стає слабшою, і човник може відкинути ракету-носію і здійснити орбіту навколо планети без допомоги. Так само підрахунок калорій може допомогти вам визначити, що ви повинні їсти, скільки і як часто досягати своєї гоночної ваги. Але коли ви знаєте, що, скільки і коли їсти, то більше не потрібно рахувати калорії, і ви можете підтримувати свою вагу, продовжуючи практикувати харчові звички, які підрахунок калорій допомогло вам знайти.
Методи підрахунку калорій
Існує два способи підрахунку калорій: низькотехнологічний та високотехнологічний. Низькотехнологічний спосіб полягає в тому, щоб записати інформацію про калорії на етикетках продуктів, які ви їсте, і знайти інформацію про калорії щодо продуктів, що не мають маркування, у такому ресурсі, як „Повна книга про кількість продуктів харчування” Корін Нетцер. Щоб зробити це точно, потрібно правильно налаштувати порції. Наприклад, припустимо, у вас на сніданок є чаша керіосів із знежиреним молоком. Згідно з маркуванням, Cheerios містить 110 калорій на 1 склянку порції, а знежирене молоко - 86 калорій в порції 1 чашки. Але якщо вам подобається приємна велика миска крупи вранці, ви можете з’їсти 1½ склянки Cheerios з 1 склянкою знежиреного молока (нормально додавати приблизно ¾ склянки молока до 1 склянки крупи). Як показує цей приклад, підрахунок калорій буде точнішим, якщо ви вимірюєте порції їжі, коли це доречно, замість того, щоб вважати, що ви їсте або п'єте одну порцію.