Навчання за допомогою приготування дробу
Більшість батьків знають, що приготування їжі з дітьми може бути цікавим, і це також допомагає їм їсти більш корисну їжу, але чи знали ви, що молоді уми також можуть навчитися процесу приготування їжі? У міру занепаду освіти в галузі домашнього господарства, ми з Nomster Chef сподіваємось винайти колесо на тему приготування їжі з найменшими. У цій серії блогів я (психолог когнітивної науки) поясню, як розвиток кулінарних навичок також допомагає дітям розвивати життєві та академічні навички.
Коли діти готують, вони відпрацьовують навички з багатьох дисциплін:
Фізична/тактильна моторика
Першим у цій серії є: Математика + Кулінарія. Діти можуть вивчити тонни математичних понять з кулінарії, але для початку я торкнуся деяких ранніх навичок математики - зокрема фракцій та їжі!
Чому важливо, щоб дроби знаходились на вашій кухні
Дроби, здебільшого, не вчать у дошкільних та дуже ранніх початкових класах. Побудова основи для цього типу математичної обробки може надати дітям можливість відчути «смак» у дробовому мисленні. Вивчаючи фракції, важливо надати дітям приклади з реального світу та деякі обґрунтування їхнього мислення з точки зору когнітивного, розвитку та кулінарного мистецтва (1).
Приготування їжі - це можливість застосувати математичні поняття до реальних ситуацій. Математика на кухні є необхідністю, коли справа доходить до вимірювання, поділу та дотримання інструкцій.
Візуальні моделі
Діти виграють від роботи з візуальними моделями дробів, щоб допомогти розвинути концептуальне розуміння дробів. Щоб це сталося, допомагає аналізувати одне дробове ціле за раз. Він служить для того, щоб діти констатували фракції як частину цілого - іншими словами, мали змогу констатувати та ідентифікувати кожну дробову частину як ціле. (2)
Як приклад: При вивченні четвертих, використовуйте візуальні моделі, щоб дізнатися, що один із чотирьох розділів дорівнює ¼, тоді як три розділи дорівнюють ¾, а чотири дробові розділи складають ціле (4/4 = 1).
Як зробити візуальні моделі фракцій під час приготування їжі
Використовуючи їжу під час приготування їжі, розрізання тортилі на чверть секцій може дати можливість для збагачення математики, а також приготувати смачну закуску, попередньо запечені чіпси в духовці. Діти можуть вивчати уроки математики, розділяючи рецепти, щоб нагодувати невелику групу. Скажімо, наприклад, що діти готують суп з кабачків. З одного рецепту супу виходить шість мисок супу. Але, можливо, нам потрібно лише нагодувати трьох людей. Вихователі можуть допомогти дітям усвідомити, що ми можемо розділити кожен інгредієнт навпіл і все одно слідувати рецепту (3).
Практика робить досконалим, і чим частіше доглядачі ідентифікують, називають і пишуть дробові частини як членів цілих структур, тим більше дітей усвідомлює суму частин, рівну цілому.