Навчіться любити свою їжу - Їжа; Журнал про харчування
Коли спеціалісти з дієтології говорять про “подружнє харчування”, зазвичай вони роблять це в контексті розладів харчування. Вони вказують на важливість того, щоб не сприймати "їжу як ворога" або виступати за "укладання миру з їжею". Для мене це набагато простіший варіант. Любити їжу - це розуміти, що вона робить, як вона нас живить, а також цінувати те, що потрібно зробити хорошу їжу доступною.
Як виглядають здорові стосунки з їжею?
Їжа - це чудова річ. Його ніколи не слід сприймати як належне, марно витрачати або нехтувати всіма перевагами, які він надає. "Нехай їжа буде вашим ліками", - знаменито сказав грецький лікар Гіппократ. Дійсно, їжа може підтримувати нас здоровими та допомагати боротися та перемагати хвороби.
На жаль, більшість людей відчужені від продовольчих запасів. Мало хто з нас знає або не хоче знати, звідки береться наша їжа, як вона обробляється чи готується та яка користь від неї. Так, ми маємо більше інформації про харчові продукти, ніж будь-коли, але такі дані часто заплутують або відверто вводять в оману.
Розуміти справжню цінність їжі - це розуміти, що потрібно організму для повноцінного функціонування. Я знаю, що це звучить банально, коли медичні консультанти інколи радять своїм клієнтам «слухати своє тіло», але це має сенс. Тіло робить свої потреби відомими, якщо ми звертаємо увагу. Просто запитайте себе, що ви відчуваєте після того, як з'їли велику їжу? Можливо, млявий. Після занадто великого споживання жиру? Хворий. Після надзвичайно поживного підйому? Напружений, так? Твоє тіло дає тобі зрозуміти одразу, що ти з ним зробив.