Навіщо нам потрібна дієта, сприятлива для Землі
Сільське господарство тварин має руйнівні наслідки для дикої природи та навколишнього середовища. Виробництво м’яса є однією з найбільш руйнівних та найменш ефективних систем людства, що враховує вражаючі рівні втрат дикої природи, забруднення земель та води, вирубування лісів та викидів парникових газів.
Населення світу вже перевищило 7,5 мільярда людей і до середини століття рухається до 10 мільярдів. Оскільки наше населення і споживання продовжують зростати, зростає і виробництво м’яса, яке в 1980–2010 рр. Зросло втричі і до 2050 р., Ймовірно, знову подвоїться [1]. Тваринництво вже займає понад 25 відсотків земельних ділянок Землі, при цьому 70 відсотків усіх сільськогосподарських угідь відводиться на корм і виробництво [2]. Щохвилини на бульдозері бульдозерують сім земель на футбольних полях, щоб створити місце для більшої кількості худоби та кормових культур - землі, яка колись була середовищем існування диких тварин та біологічно різноманітних екосистем, які відіграють ключову роль у поглинанні вуглекислого газу та фільтрації джерел води [3].
На Землі є стільки худоби, що тварини, вирощені для їжі, становлять близько 20 відсотків біомаси наземних тварин [2]. Тільки в США щороку на їжу вирощують близько 10 мільярдів наземних тварин. Це приблизно 32 тварини на людину, а також усі потреби у землі та воді, забруднення та викиди, які пов'язані з ними.
Американці їдять більше м’яса на душу населення, ніж майже будь-яка інша країна: 203 фунтів на людину на рік [4]. Якби всі американці виключали м’ясо зі свого раціону лише одну ніч на тиждень, економія викидів була б аналогічною виведенню з дороги 30-40 мільйонів автомобілів на рік [5]. Якби середньостатистичний американець зменшив споживання м’яса та молочних продуктів на половину, він мав би еквівалент парникових газів, проїжджаючи на 2700 миль менше [6] та заощаджуючи 340667 галонів води на рік [7].
