Навіщо використовувати білок, що піддається метаболізму, для збалансування раціону; DAIReXNET

Зміст

Синтезовані MCP, RUP і, набагато меншою мірою, ендогенні CP (ECP) сприяють проходженню MP в тонку кишку. Білок, що піддається метаболізму, визначається як справжній білок, який засвоюється пострумінально, а компонент АА всмоктується кишечником. Амінокислоти, а не білки, є необхідними поживними речовинами. Абсорбовані АА, що використовуються для синтезу білків, життєво важливі для утримання, росту, розмноження та лактації молочної худоби.

піддається

Корми містять багато різних білків і кілька видів сполук NPN. Білки класифікували на основі їх тривимірної структури та характеристик розчинності. Білки в кормах складаються в основному з чотирьох типів: альбумінів, глобулінів, проламінів та глютелінів. Альбуміни та глобуліни, як правило, більш розчинні, ніж проламіни та глутеліни (Sniffen, 1974). Зерна злаків містять більше глютелінів та проламінів, тоді як листя та стебла багаті альбумінами (Sniffen, 1974). Зазвичай близько 65% білкових фракцій у кормах складаються з цих чотирьох типів білка плюс NPN. Залишок нерозчинного N включав би білок, зв’язаний з інтактними гранулами зерен злаків, більшу частину білків, пов’язаних із клітинною стінкою, та денатуровані в теплі білки, пов’язані з NDF. Корми з найвищим відсотком нерозчинного білка (> 40%) вимірювались кормами, буряковою м’якоттю, соєвою оболонкою, сорго, сухими пивними зернами, сухими зернами дистиляторів, рибним борошном та м’ясо-кістковим борошном (Blethen et al., 1990).

Корми також містять змінну кількість низькомолекулярних сполук NPN. Ці сполуки включають пептиди, вільний АА, нуклеїнові кислоти, аміди, аміни та аміак. Трави та бобові культури містять найвищі та найбільш мінливі концентрації NPN. Сіни та особливо силос містять більшу кількість NPN, ніж ті самі корми, коли вони свіжі через протеоліз, який відбувається під час в’янення та бродіння. Зафіксовані концентрації NPN у ХП трав та кормів бобових знаходяться в таких межах: свіжий матеріал, 15%; сіно, 25%; та силосу, 65% (Van Soest, 1994). Вміст NPN у більшості некомбікормових кормів становить 12% або менше від CP (Van Soest, 1994).

Вміст СР у кормі просто відображає загальний вміст N. Сам по собі CP не має великої цінності для оцінки білкової цінності, оскільки він не виявляє нічого з видів сполук ні за їх значенням, ні для мікробів рубця, ні для тварини, якщо вони втечуть від рубця, що не розклався.

Руйнування руйнівних речовин дієтичних кормів CP є важливим фактором, що впливає на бродіння жуйних речовин та забезпечення АА молочної худоби. RDP та RUP - це два компоненти дієтичного корму CP, які мають окремі та чіткі функції. Румонодеградований корм CP забезпечує суміші пептидів, вільного АА та аміаку для росту та синтезу мікроорганізмів. Синтезований MCP, як правило, постачає більшу частину АА, що переходить у тонку кишку. Білок, що не руйнується, є другим за важливістю джерелом засвоюваного АА для тварини. Знання кінетики руйнування жуйних речовин кормових білків є фундаментальним для складання дієт для адекватних кількостей RDP для мікроорганізмів рубця та адекватних кількостей RUP для тварини-господаря.

Через наявність

1300 індивідуальних кормів на місці даних, NRC 2001 р. вирішив використовувати на місці похідні дані для обчислення значень RDP та RUP. Модель, яка найчастіше використовується для опису на місці деградація білка жуйних ділить CP на три фракції:
1) Фракція A - це відсоток CP, який витікає з мішка протягом початкового періоду попереднього замочування. Це повністю деградує і вважається подібним до розчинної фракції білка;
2) Фракція B - це відсоток CP, який зникає з мішка при необмеженому впливі бродіння і потенційно розкладається;
3) Фракція С - це той відсоток СР, що залишається в мішку з визначеною кінцевою точкою деградації і не піддається розкладанню в середовищі рубця.

Фракція RDP містить фракцію A, яка вважається повністю деградованою, і кількість фракції B, яка деградує в рубці, і кількість деградованого, що зазнає впливу дробових швидкостей перетравлення та проходження. РУП містить потенційно засвоюваний матеріал, який деградується лише після знищення (фракція В) і неперетравлювана фракція (фракція С). На фракцію В впливає змінна фракційна швидкість травлення та проходження.

На додаток до трьох фракцій CP і швидкості перетравлення фракції B (це визначається видаленням мішків після різного часу впливу жуйних речовин), оцінка швидкості проходження також необхідна для неперетравленого корму. Три рівняння використовуються для прогнозування швидкості проходження неперетравлених кормів: одне для вологих кормів, одне для сухих кормів і одне для концентратів. Швидкість проходження враховує вплив споживання DM, концентрату в DM та вмісту NDF у фуражному DM на швидкість проходження. RDP і RUP не є постійними, і в попередній версії NRC (1989) засвоюваність RUP вважалася постійною на рівні 80%. Однак засвоюваність RUP варіюється залежно від типу корму (Bach and Stern, 2000), і значення були включені до NRC 2001 р.

Численні фактори впливають на кількість СР у кормах, які будуть руйнуватися в рубці. Хімія корму КП є найважливішим фактором. Двома найважливішими міркуваннями хімії ХП корму є: 1) пропорційні концентрації NPN і справжнього білка, і 2) фізичні та хімічні характеристики білків, що складають справжню білкову фракцію корму. Інші фактори, що впливають на розщеплення кормових білків у рубцях, включають утримання білка в жуйних речовинах, протеолітичну активність мікробів та рН жуйних речовин.

Три основні відмінності існували між NRC 2001 та NRC 1989 щодо розрахунку вимог до MP.

1) Були введені нові рівняння для прогнозування потреб у МП для ендогенного сечового білка (EUP), білка скорфу, метаболічного білка калу, росту та вагітності. Зміни полягали у відніманні ваги концептусу від BW при прогнозуванні EUP та білка накипу; віднімання тієї частини кишково неперетравленого, синтезованого в руміновому відношенні MCP, який, як вважають, не засвоюється в задній кишці (передбачається, що становить 50%) від передбачуваного метаболічного білка калу; прийняття рівнянь ЯРК яловичини 1996 р. для прогнозування потреб у МП для зростання; та модифіковане та вдосконалене рівняння для прогнозування потреби МП для вагітності.

2) Ефективність перетворення МП на молочний білок змінили з 70% до 67%. Перетворення 67% більше відповідає значенню 65%, що використовується у французькій системі, і значенню 69%, отриманому Fraser et al. (1987) з дослідженнями шлункової інфузії.