Навіть не підштовхуючи кров’яний тиск, дієта з високим вмістом солі скоює мозок
Меліса Хілі, Los Angeles Times
Дієта з високим вмістом солі може призвести до проблем для мозку - і для розумової працездатності - навіть якщо вона не виштовхує кров'яний тиск на небезпечну територію, виявили нові дослідження.
Нове дослідження показало, що у мишей, які харчуються дієтою з високим вмістом солі, приплив крові до мозку знижується, цілісність судин головного мозку страждає, а результати тестів на когнітивні функції різко падають.
Але дослідники виявили, що ці наслідки не були, як здавна вважали, природним наслідком високого кров'яного тиску. Натомість вони виявилися результатом сигналів, що надходять з кишечника до мозку імунною системою.
Дослідження, проведене дослідниками з Weill Cornell Medicine у Нью-Йорку, було опубліковане в понеділок у журналі Нейрологія природи.
Дослідження проливає світло на тему, яка викликає великий інтерес до вчених, досліджуючи зв’язок між тим, що ми їмо, і наскільки добре ми думаємо, а також посередницькою роллю, яку відіграє імунна система в цьому спілкуванні. Це свідчить про те, що навіть до того, як хронічна дієта з високим вмістом солі підштовхує артеріальний тиск і ставить під загрозу здоров’я крихітних судин головного мозку, пересолена кишка самостійно надсилає повідомлення, що створюють основу для корозії у всій цій життєво важливій мережі.
У тонкому кишечнику мишей автори нового дослідження виявили, що дієта з високим вмістом солі викликала імунну відповідь, яка підвищувала рівень циркулюючої запальної речовини під назвою інтерлейкін-17. Ці високі рівні IL-17 викликають каскад хімічних реакцій всередині тонких внутрішніх оболонок судин мозку.