Навколишнє середовище їдальні для деменції та догляду за літніми людьми - Дієтологічний центр
Безсумнівно, час їжі важливий. Це основний час, коли мешканці можуть споживати їжу та рідину, щоб забезпечити харчування, яке є життєво важливим для їх здоров’я та добробуту. Пам’ятайте, що для більшості мешканців меню закладу забезпечує 100% щоденного споживання їжі. Багато жителів з нетерпінням очікують на їжу як можливість прийняти власні рішення (наприклад, що і скільки їсти) та отримати задоволення від соціальної взаємодії з іншими мешканцями та персоналом. Атмосфера в їдальні також впливає на задоволення мешканців їжею. Звичайно, дуже важливо подавати як смачні, так і поживні страви, але якщо обстановка їдальні не налаштована належним чином, це може перешкодити прийому всередину і призвести до втрати їжі. Прочитайте далі, щоб з’ясувати фактори, які можуть вплинути на обстановку їдальні та що ви могли б зробити, щоб покращити свою їдальню.
Меблі та планування
Загалом їдальні повинні бути легко доступними для мешканців. У багатьох випадках вони є серцем закладу (так само, як у вашому домі), тому наявність їдалень у зручному місці забезпечить мешканцям легкий доступ до них без необхідності їхати дуже далеко, щоб поїсти. Це також означатиме, що відвідувачі почуватимуться бажано залишатися під час їжі.
Меблів повинно бути достатньо, щоб зробити їдальню затишною, але не надто багато, щоб вона здавалася захаращеною. Стіли та стільці слід розміщувати так, щоб мешканцям ще було достатньо місця для самостійного розміщення та достатньо місця для пересування персоналу для обслуговування мешканців, а також місця для відпочинку за столом. Чотири рами коліс слід винести з їдальні після того, як мешканець сидить.
Можливо, також слід враховувати висоту столів та стільців. Зручна висота їжі може різнитися залежно від людини, і це може вплинути на здатність людей легко діставатись і їсти. Подумайте про наявність крісел для регулювання висоти або використання подушок для підняття жителів, які не можуть дістати їжу. Інвалідним візкам і стільцям для ванни також потрібно місце, і в ідеалі мешканці цих крісел також повинні сидіти за столом. Що відбувається у вашій їдальні?
Освітлення
Їдальня буде більш привабливою, якщо вона буде добре освітлена. Покращене освітлення може також забезпечити безпеку для мешканців та персоналу та покращити зовнішній вигляд продуктів. Природне освітлення від мансардних вікон та вікон завжди переважніше, але додаткові ліхтарі можна вмикати, якщо природнього світла недостатньо. У сонячні дні або пізно вдень відблиски можуть бути проблемою, особливо для тих, хто погіршує зір, і вікна з прозорими жалюзі/шторами можуть допомогти мінімізувати це.
Сервірування столу
Прикрасьте столи квітами, орнаментами та килимами. Ви можете змінювати це для різних випадків або сезонів. Мешканці солі та перцю завжди повинні бути доступними для користування. Однак, можливо, вам доведеться розглянути можливість мінімізації таких відволікаючих факторів для мешканців з деменцією. Забезпечення контрастних кольорів у сервіровці столу також може сприяти просторовій обізнаності мешканців. Це може бути так просто, як використання різнокольорового килимка під тарілкою, щоб спрямувати погляд мешканців до тарілки та допомогти вашим мешканцям мати можливість самостійно споживати їжу.