Назад до фітнесу; Чому підрахунок калорій просто не робить; т робота Крозе Біг
Якщо ви намагаєтеся схуднути, підрахунок калорій здається гарною ідеєю. Але чи всі калорії рівні? 100 калорій брокколі - це те саме, що 100 калорій цукерок, коли йдеться про збільшення/втрату ваги? А як щодо спалювання калорій, коли ми робимо фізичні вправи? Чи спалювання 500 калорій під час інтенсивного кардіотренування - це те саме, що спалення 500 калорій під час тривалого, легкого походу? Відповідь на ці запитання - "ні", і тому підрахунок калорій сам по собі не є ефективною стратегією схуднення.
По-перше, що таке калорія? Калорія - це показник енергії, а саме кількість енергії, необхідної для підняття 1 кілограма води на 1 градус Цельсія на рівні моря. Коли ми говоримо, що ваш грецький йогурт має 130 калорій, ми просто говоримо про те, скільки енергії нам дасть їжа. Чи є у людей надмірна вага просто тому, що споживання калорій більше, ніж витрата калорій? Здається прямолінійним, так? Як і більшість речей, правда знаходиться десь посередині.
Давайте розглянемо різні джерела енергії, які ми їмо: вуглеводи, білки та жири. Вуглеводи мають 4 калорії на грам, білки - 4 С/г, а жири - 9 С/г. Дивлячись на це просто, можна було б подумати, що якщо ви хочете схуднути, вам слід їсти нежирну їжу з високим вмістом вуглеводів і білків. Однак це передбачає, що калорія є калорією, незалежно від джерела. Це мислення є основною причиною того, чому в магазині ви можете знайти лише знежирений йогурт.
Давайте подивимося, що відбувається, коли ми насправді споживаємо вуглеводи, білки та жири.
Вуглеводи: Вуглеводи розщеплюються до дуже маленьких цукрів, таких як глюкоза та фруктоза, в кишечнику та всмоктуються в кров. Глюкоза має одне з трьох основних напрямків: 1) Частина її подорожує по крові і використовується клітинами та тканинами, які в даний час потребують енергії, 2) частина її зберігається в печінці для подальшого використання, і 3) надлишок глюкози зберігається як жир. Отже, коли ми їмо хліб та макарони та неймовірну кількість споживаного цукру, ми отримуємо багато глюкози, що виділяється в кров одночасно, що підвищує рівень інсуліну. Ці підвищені рівні інсуліну допомагають глюкозі потрапляти в м’язові або мозкові клітини тощо, де це необхідно. Однак інсулін також сприяє накопиченню жиру, відключає вашу здатність розщеплювати жир, а також вимикає ваш центр насичення. По суті, коли ви п'єте ту соду, велика частина її перетворюється прямо на жир.