Не дуже очевидні питання громадського харчування - Kahns Catering

• Наші місця
  • Монтаж
  • Музей Ейтельорг
  • Державний музей штату Індіана
  • IMA в Ньюфілді
  • Собор шотландського обряду
  • Dallara Indycar Factory
  • Ваше місцезнаходження
• Меню
  • Сніданок
  • Обід
  • Ордери
  • Вечеря
  • Пакети для зустрічей
  • Пакети для особливих випадків
  • Пакети напоїв
  • Фотографії їжі
• Блог

Не дуже очевидні питання громадського харчування

Пошук ідеального місця проведення події може бути складним завданням. До цього завдання додається пошук ідеального місця, а потім необхідність знайти ідеального кейтерінга. Деякі заклади не мають ексклюзивних підприємств громадського харчування, як у багатьох закладах, для яких ми пропонуємо послуги харчування та напоїв. Це може здатися моторошним, але цього не потрібно. Ми склали список з 9 не дуже очевидних запитань, які можуть допомогти вам знайти "єдине".

1. Ви раніше працювали в моєму місці?

Цілком можливо, що підприємства громадського харчування стикаються з одними з найбільших проблем при роботі з новими місцями. Наші клієнти часто чують, як ми запитуємо про такі речі, як кухонний простір, приміщення для підготовки, приміщення поза будинком і навіть електричний доступ. Кожен із них впливає на загальний кулінарний та сервісний успіх. Як ми дізналися, не всі заклади створюються рівними з огляду на те, що в рази більше, ніж те, що є в наявності, може знадобитися для громадського харчування, щоб якісно виконувати свої роботи. Якщо громадське харчування не працювало в місці, де ви приймаєте, їм важливо пройти простір, щоб визначити свої потреби та скласти план для успішної роботи своєї операційної групи. Чудовий громадський громадський ресторан матиме досвід у галузі, щоб побудувати свою кухню, незалежно від місця розташування. Однак майте на увазі, що клієнт все ще може нести відповідальність за деякі пов’язані з цим витрати, пов’язані з розміщенням бажаного громадського харчування на місці, наприклад, надання намету для громадського харчування, якщо у закладі немає місця в приміщенні для прийому їжі. підготовлений і покритий. (Місце, де немає будинку, - це може здатися божевільним, але ми стикалися з цим раз-два.)

Фотографія кришталевих ключів

1. Ви впораєтеся з сервіровкою столу?

Це справді чудове питання! Коли громадський заклад забезпечує фарфор, скляний посуд та срібні вироби для заходу, вони також беруть на себе відповідальність за сервірування столів на вечерю. Таблиці встановлюються однаково для успішного обслуговування, а сервери навчаються з використанням налаштувань місця. Коли клієнт вирішує орендувати посуд для іншої компанії, громадське харчування часто вимагає, щоб певні предмети здавались для правильного встановлення місця для їх обслуговування, і, ймовірно, стягуватиме плату за обробку цих матеріалів для встановлення, автобусування та перепакування штук. Додатки до контрактів також є досить стандартними, так як якщо громадський ресторан випадково розбиває тарілку під час обслуговування, бо тітка Мардж відсунула своє крісло назад, не дивлячись, як проходив сервер ... вони не будуть нести відповідальність за збитки.

1. Ви гнучкі у своєму меню, чи я можу вибрати лише те, що у вас є?

Іноді сімейний рецепт або продукт харчування багато значить для клієнта і потребує включення в подію. Великі громадські ресторани працюватимуть із клієнтом, щоб створити ідеальне меню, інші воліють відпрацювати ті предмети, які вони вдосконалили самі. У будь-якому випадку, все, що для вас важливо, добре запитати. Не всі організації харчування можуть запропонувати такі фірмові страви, як етнічні та культурні страви.

---